Destacado archivos - Cocina y Vino

Cocina molecular: ciencia, arte y técnica

 ¿QUÉ ES LA COCINA MOLECULAR? La gastronomía molecular utiliza la física y química para transformar los sabores y texturas de los alimentos. ¿Cuál es el resultado? Experiencias...

Huevos Poché: preparación tradicional y fácil

Este exquisito modo de preparar los huevos puede intimidar a cocineros inexpertos, pero es muy sencillo. La forma es envolviendo el huevo crudo en...

Trucos para que el bizcocho te quede esponjoso

Para nadie es un secreto que el bizcocho es el dulces más sencillos de preparar en el amplio mundo de la repostería y la pastelería....
los mejores rones del mundo

Los mejores rones del mundo

El ron es la bebida de las almas aventureras. Y es que este elixir de melaza era el compañero fiel de navegantes y piratas...
Comida italiana

La hora de la pasta: consejos de la gastronomía italiana

Los platos típicos del país europeo no conocen ni respetan fronteras. La divina gastronomía italiana se extiende por todo el mundo, con gran cantidad...
Andrew Zimmern

El hombre que comió dinosaurio

¿Quién es Andrew Zimmern? ¿Qué le gusta, qué no le gusta? El presentador de Bizarre Foods le cuenta a Travel Channel, las "10 cosas...

La cerveza podría ayudar a combatir el cáncer

Si buscabas un buen pretexto para tomar cerveza, éste podría ser el mejor. Químicos de la universidad de Idaho encontraron que el lúpulo de...

Castañas de agua: vegetal originario de China

La castaña de agua es un vegetal originario de China y es bastante común en los hogares chinos.  A diferencia de su nombre, no se relaciona...
El Celler de Can Roca Restaurantes españoles

Estas mesas de España bien valen un viaje

La gastronomía española es famosa dentro y fuera de sus fronteras. La cocina ibérica combina gustos y sabores que cautivan y le hacen merecedora...

La paprika: condimento beneficioso para la salud

La paprika es un condimento en polvo de color rojo y sabor característico obtenido a partir del secado y molido de determinadas variedades de...
Estrella Michelin

11 Restaurantes con 3 estrellas Michelin

Michelin es una empresa conocida en la industria de la gastronomía gracias a su guía, que contiene los mejores restaurantes alrededor de mundo. Esta...

Café Florian, prestigio veneciano

 Venecia es una de las ciudades más románticas y antiguas del mundo. Es uno de los paraderos turísticos preferidos por muchos; el carnaval, la...

Diferencia entre yogur griego y natural

Diferencia entre yogur griego y natural El yogur griego, es denso de cuerpo y muy cremoso. Su consistencia más espesa es una combinación entre el yogur y...

¿Cómo hacer caramelo líquido?

Esta receta se hace en una cacerola pequeña y no tardará más de 20 minutos. El resultado del caramelo líquido será una salsa espesa...

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