masala

El masala chai es una bebida típica del sur de India. Se basa en la mezcla de especias aromáticas que se conjugan para crear una bebida algo espesa pero llena de sabor. En India es muy popular ya que es de consumo diario tanto en los hogares como en las calles.

Masala Chai

Ingredientes

  • 3 tazas de agua
  • 5 vainas de cardamomo verde (picado)
  • 3 piezas de anís estrellado
  • 2 cucharaditas semillas de hinojo
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • 1/4 cucharadita de jengibre molido
  • 1/4 cucharadita de clavo de olor molido
  • 8 granos de pimienta negra
  • 1 taza de leche
  •  Té negro

Preparación

  • Poner a hervir el agua y agregar vainas de cardamomo, canela en polvo, anís estrellado, semillas de hinojo, nuez moscada, jengibre, clavo y pimienta. Cocinar a fuego alto.
  • Añadir la leche y volver a hervir. Agregar el té y cocinar a fuego lento durante dos minutos.
  • Endulzar con azúcar (al gusto). Servir con la rama de canela y anís estrellado.

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