Leche de almendras

Existen muchos sustitutos de la leche entera, de hecho tenemos una receta para hacer leche de alpiste, una preparación no muy conocida, pero igual de saludable. Te hemos enseñado a preparar leche casera de almendras, pero en esta ocasión añadiremos un toque cítrico, suave y reconfortante para los sentidos y el gusto: agua de azahar.

¡Pruébala y goza de su frescura!

Leche de almendras y azahar

Ingredientes (Para 4 porciones)

  • 1 ½ tazas de almendras
  • ½ taza de azúcar
  • 3 tazas de agua
  • 1 cucharadita de agua de azahar
  • Una pizca de canela en polvo, para espolvorear

Preparación

  • Utilizar un procesador de alimentos para moler las almendras y el azúcar hasta formar una pasta suave. Hervir el agua en una cacerola. Añadir la pasta de almendra y mezclar bien.
  • Cocinar a fuego lento durante 5 minutos. Ahora agregar el agua de azahar y revolver. Retirar del fuego.
  • Dejar enfriar la leche y filtrar a través de un colador de malla fina.

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