cocteles con café

El mundo de la coctelería está en constante evolución para complacer a los comensales, cada vez más exigentes y ávidos de sabores nuevos. Por ello, a las barras de todo el planeta se han subido tragos como el gin tonic, reinterpretaciones, moleculares, con té e infusiones, o los cocteles con café.

Seguramente, al mencionar estos últimos, lo primero que salte a la mente de algunos es el clásico café irlandés. Sin embargo, mixólogos y bartenders del mundo han realizado experimentos cuyo resultado son bebidas que tienen como protagonista al aromático grano. A continuación, algunas sugerencias, ideales para cualquier ocasión.

3. Long Island Iced Tea de café

El Long Island Iced Tea es el rey del disimulo. Su versión clásica parece a simple vista un vaso de té helado, pero al consumirlo se puede apreciar su potente carga alcohólica. Ahora se prepara este tradicional trago con una carga de café. El resultado es una bebida refrescante y bastante agradable.

¿Cómo prepararlo?

Ingredientes

  • 1 onza de ron oscuro
  • Café frío, cantidad necesaria para completar el vaso
  • 1 onza de vodka
  • Limón para decorar
  • 1 onza de ginebra
  • 2 onzas de cerveza de jengibre
  • 1 onza de tequila dorada
  • 2 onzas de jugo de limón
  • 1 onza de licor Tía María o, en su defecto, cualquier otro licor de café
  • Hielo

Preparación

  • Llenar hasta la mitad con hielo un vaso highball.
  • En una coctelera, poner abundante hielo e incorporar todos los licores y destilados (menos la cerveza de jengibre) junto con el jugo de limón. Agitar por unos segundos.
  • Con ayuda de un colador de coctelería, colar el trago y servir en el vaso alto con hielo.
  • Verter la cerveza de jengibre y rellenar el resto del vaso con café frío. Remover con una cuchara coctelera.
  • Decorar con rodajas o un twist de limón.

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2. Irish coffee con hielos de café

El clásico café irlandés es ideal para beber en climas fríos y calentar el cuerpo. Se basa en una mezcla de café, whisky y nata líquida. A la cálida receta original se le dio un vuelco que la convierte en una opción perfecta para refrescar el cuerpo. Aunque la preparación es bastante sencilla, requiere de tiempo para poder conseguir los hielos de café.

¿Cómo prepararlo?

Ingredientes

  • 2 tazas de café colado
  • 1 cucharada de azúcar
  • 2 onzas de whisky
  • 2 onzas de nata

Preparación

  • En una hielera, verter una taza de café y congelar por toda la noche.
  • A la taza de café restante, añadir el azúcar y remover hasta disolver.
  • En un vaso, colocar los hielos de café, el whisky y la nata. Remover.
  • Rellenar el resto del vaso con el café previamente endulzado.
  • Integrar los ingredientes y listo para disfrutar.

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1. Martini espresso

El espresso se mudó de las cafeterías a los bares, tomando la piel de uno de los tragos más famosos: el martini. Su confección es fácil y visualmente es bastante atractivo. Puede decorarse con algunos granos de café o con un poco de cacao en polvo.

¿Cómo prepararlo?

Ingredientes

  • 1 onza de café espresso
  • 1 1/2 onzas de vodka
  • Jarabe de goma al gusto
  • 1 1/2 onzas de licor café
  • 1 onza de crema de leche

Preparación

  • En una coctelera, poner abundante hielo y verter todos los ingredientes.
  • Agitar por unos segundos.
  • Verter el contenido en una copa de Martini.

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