Veinti8 Sour. Marcos Noriega Benatuil
Foto: @dianitaruizhueck

Si busca una bebida llamativa para lucirse con sus invitados y sorprenderlos con ese toque diferenciador, Veinti8 Sour es una buena opción, ya que es cremoso y refrescante.

Marcos Noriega Benatuil, bloguero, fundador de Ron Club Caracas y creador de cocteles, compartió una de sus elaboraciones con Cocina y Vino. Se inspiró en el atardecer y su nombre es en alusión a una fiesta que se llamó así, como el número, que se llevó a cabo en un hotel caraqueño.

“Es un coctel versátil, que puede ser disfrutado en el día, para un brunch o una parrilla”, recomienda.

Su receta es muy sencilla, con un resultado en el cual predomina la cremosidad que le aporta la clara de huevo, el toque cítrico del limón, pero a la vez, el amargor de la toronja y el Aperol.

Veinti8 Sour

Veinti8 Sour. Marcos Noriega Benatuil
Fotos: @dianitaruizhueck

Ingredientes

  • 1,5 onzas de Aperol
  • 2 onzas de jugo de toronja
  • ½ onza de sirope simple o jarabe de goma
  • 1 clara de huevo
  • 1 limón deshidratado

Preparación

  • En una coctelera batir solo la clara de huevo durante 20 segundos.
  • Agregarle abundante hielo y batir. Luego, echar en la coctelera el Aperol, el jugo de toronja y el sirope simple y agitar, de manera que se mezclen bien los ingredientes.
  • Verter en la copa.
  • Decorar con una concha de limón deshidratado.

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