new york sour

El New York Sour es un coctel clásico en el que se combinan el bourbon, el jugo de limón y el vino tinto -este último ingrediente es el que le confiere su toque diferenciador. Existen muchas recetas divergentes en cuanto a este coctel. Algunos apuntan al uso de soda, mientras que otros prefieren emplear clara de huevo para conseguir el toque espumoso. En cuanto al tipo de vino a emplear, se sugiere el malbec, aunque también son admisibles el syrah u otro tinto que consiga un sabor en boca que a usted le agrade más.

Receta New York Sour

Ingredientes

  • 2 onzas de whiskey o bourbon
  • 1 onza de jugo de limón
  • 0,75 onza de jarabe simple (una parte de azúcar, una parte de agua)
  • 1 clara de huevo, opcional
  • 0,5 onza de malbec

Preparación

  • En una coctelera con abundante hielo poner todos los ingredientes, excepto el vino.
  • Agitar bien y colar en un vaso tipo old fashion.
  • Con cuidado, verter el vino sobre el dorso de una cuchara para que flote en la parte superior de la copa.
  • Se puede decorar con un twist de naranja y una cereza marrasquino.

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