Jarabes para cocteles
Ayudan a dar más personalidad y sabor a los cocteles

Esenciales en una gran cantidad de cocteles, los jarabes son ingredientes que aportan mucho sabor a cualquier bebida. Para los amantes de la cocteleria, preparar algunos no es nada complicado. Basta con seguir una guía para tenerlos a mano.

El poder de los jarabes

Simple

Quizás es el más usado por los bartenders del mundo entero. Su función es endulzar el coctel. Se incluye en mezclas como el Daiquiri.

Ingredientes

  • 2 tazas de azúcar granulada
  • 1 taza de agua

Preparación

  • En una olla pequeña, agregar el azúcar y el agua y calentar a fuego medio por unos minutos. Remover bien para integrar y disolver el azúcar.
  • Luego de un rato, la preparación debería espesar. Retirar del fuego, dejar enfriar y reservar en un recipiente de vidrio hermético.
  • Puede guardarse por al menos un mes en la nevera.

De vainilla

Sirope de vainilla

Muy útil para cocteles y algunos postres. También muy rápido de preparar.

Ingredientes

  • 2 tazas de agua
  • 2 tazas de azúcar
  • 3 cucharadas de extracto de vainilla

Preparación

  • Echar en una olla pequeña las dos tazas de agua y las dos de azúcar. Calentar a fuego moderado, revolviendo constantemente.
  • Una vez que espese, retirar del fuego y agregar las dos cucharadas de extracto de vainilla. Mezclar bien.
  • Dejar que el sirope se enfríe y, cuando esté a una temperatura agradable, verter en un frasco y guardarlo en la nevera.

De menta

Jarabe de menta
Es una receta sumamente sencilla de hacer en casa y requiere pocos ingredientes

Es ideal para combinar con bebidas cítricas, por su buen aporte de frescura y sabor.

Ingredientes

  • ½ taza de azúcar morena
  • ¾ de taza de hojas de menta
  • ½ taza de agua

Preparación

  • En una olla, poner a calentar el agua a fuego alto.
  • En un bol aparte, echar las hojas de menta junto con el azúcar y combinar bien.
  • Cuando el agua comience a hervir, añadir el compuesto de menta y azúcar. Remover enérgicamente hasta que el azúcar se disuelva por completo.
  • Dejar reposar, colar en un recipiente y tapar. Se puede refrigerar hasta por dos semanas.

De canela

Jarabes para cocteles canela
Encaja a la perfección con muchas recetas que apunten a gustos dulces

La fórmula perfecta para inyectar el gusto de la canela a cualquier bebida.

Ingredientes

  • 1 taza de azúcar
  • 2 ramas de canela cortadas en trozos
  • 1 taza de agua

Preparación

  • Agregar todos los ingredientes a una olla pequeña.
  • Llevar a ebullición a fuego alto y luego reducir el fuego. Cocinar durante unos minutos.
  • Retirar del fuego, tapar y dejar reposar durante al menos seis horas.
  • Colar y guardar en el refrigerador.

De jengibre

Jarabes para cocteles
De los más versátiles

El jarabe de jengibre es un ingrediente fundamental del ginger beer, que a su vez compone el famoso coctel Moscow Mule.

Ingredientes

  • ¾ taza de azúcar
  • ¾ taza de agua
  • Misma cantidad de jengibre pelado y cortado en trozos.

Preparación

  • Llevar a ebullición todos los ingredientes en una olla pequeña, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva.
  • Retirar del fuego y dejar tapado de 20 a 30 minutos.
  • Colar en dos oportunidades la preparación y guardar en un frasco hermético. Se puede mantener sellado en el refrigerador hasta por dos semanas.

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