Janis Joplin
Foto vía: Forbes México

María Fernanda Tejada es una joven mexicana que dejó atrás la arquitectura para dedicarse a bartender. Fue la primera mujer en ganar en 2015 el concurso World Class México. Se ha destacado como mixóloga y ha trabajado en bares de Berlín, París y Budapest, hasta que logró formar parte del staff de Limantour, el bar de Ciudad de México considerado durante cinco años consecutivos como el mejor de Latinoamérica, según el ranking The World’s 50 Best Bars.

En el marco del Día Internacional del Rock, celebrado el pasado 13 de julio, Mafer, como es conocida, creó un coctel inspirado en la recordada cantante estadounidense Janis Joplin. La bebida se llama Pearl, así como su cuarto disco lanzado de forma póstuma en 1971.

Sobre el coctel, la mixóloga rescató que a la artista le gustaba el clásico Highball, preparado con Jack Daniel’s y soda, además de toques de té Rooibos, según le comentó a la revista mexicana Forbes.

Cómo prepararlo

Ingredientes 

  • 40 ml de whiskey Jack Daniel’s Old No. 7
  • 15 ml de licor de whiskey con frutas y especias
  • 20 ml de vermú rojo
  • 15 ml de limón amarillo
  • 100 ml de soda natural Rooibos
  • Ramas de romero y hojas de té

Preparación

  • Echar en una coctelera el whiskey, el licor de whiskey, vermú rojo y el jugo de limón amarillo. Agitarlo durante 30 segundos.
  • Servir en un vaso globo con varios hielos, agregar un poco de soda Rooibos y ramitas de romero y hojas de té (como decoración).

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