tiki
Foto vía: Camilo Olmos

La coctelería tiki es un estilo que se inició en los años 30 en Estados Unidos con Don The Beachcomber, un bar temático con cocteles exóticos, inspirados en la Polinesia, y cuya base es el ron.

El bartender venezolano Camilo Olmos (@olmosdrinkmix), retoma la cultura de esa región, conformada por islas y archipiélagos, para crear algunos de sus cocteles. Uno de ellos lo compartió con Cocina y Vino. Tiene esa onda tiki, pero con un concepto más citadino. Y aunque no ha sido bautizado con un nombre, esta bebida destaca por ser refrescante, equilibrada y con notas picantes.

Cómo prepararlo

Ingredientes

  • 1 onza de ron añejo
  • 1 onza de ron blanco
  • ¼ de onza de crema de cassis
  • ¼ de onza de jugo de limón
  • ½ onza de pulpa de parchita
  • ½ onza miel infusionada con canela y pimienta negra
  • 3 dash de amargo de Angostura

Preparación

  • Echar todos los ingredientes en una coctelera. Agregar hielo grueso y agitar enérgicamente durante 20 segundos.
  • Servir en un vaso con varios hielos.
  • Decorar con una rueda de limón y ramita de hierbabuena.

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