Coctel de limón ahumado

Este coctel de limón ahumado es sencillo de preparar. Lo único que necesitarás, además de los ingredientes, es una parrilla donde ahumar limones y limas. De resto, tanto el ron (vodka o tequila) como el jugo de ambos cítricos se agregan a la jarra y se mezclan.

Coctel de limón ahumado

Ingredientes

  • 7 limones, 6 cortados en mitades, 1 cortado en ruedas
  • 6 limas, 5 cortadas en mitades, 1 cortada en ruedas
  • 1/2 taza de azúcar
  • 12 onzas de agua fría
  • 2 onzas de ron, tequila o vodka

Preparación

  • Poner a fuego medio en una parrilla 6 limas y 6 limones picados por la mitad. Cocinar hasta que estén ligeramente carbonizados de 30 a 60 segundos. Llevar las ruedas, que servirán de adorno, igualmente a la parrilla por 20 segundos.
  • Exprimir el jugo de las mitades de limón y lima para obtener, aproximadamente, 4 onzas de jugo de cada cual y reservar.
  • Para un jarabe sencillo: añadir el azúcar a una sartén mediana a fuego medio y tostar, revolviendo de vez en cuando, hasta que esté fragante, de 2 a 3 minutos. Dejar enfriar durante 10 minutos. Agregar 1/2 taza de agua, volver a cocer a fuego medio y revolver hasta que el azúcar se disuelva. No dejar que hierva. Terminado el proceso de cocción poner el jarabe a un lado para que se enfríe.
  • En una jarra, combinar el jugo de limón, el jugo de lima, jarabe al gusto, agua fría al gusto y el alcohol. Revolver hasta incorporar. Servir en vaso largo con hielo. Adornar con las rodajas de limón y naranja.

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Vía: saveur.com

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