Javier de las Muelas
Foto vía: Dry Martini

El español Javier de las Muelas es un exitoso y reconocido empresario barcelonés, y una referencia obligada en el negocio de la coctelería. Lleva casi cuatro décadas creando tendencias gastronómicas.

Su trayectoria es respetada, no en vano, en julio de 2019, recibió el premio Helen David Lifetime Achievement Award, que es el máximo galardón mundial de coctelería del Spirited Awards, y que organiza The Tales of Cocktail.

De las Muelas, que prefiere le llamen barman, bartender o cantinero, y que tiene su legendario Dry Martini Cocktail Bar en Barcelona, así como bares repartidos por otras ciudades españolas, y países de Europa, América y Asia, ha creado, como es usual, un nuevo coctel para el Día de los Enamorados, este viernes 14 de febrero de 2020.

¿Te atreves a prepararlo?

Javier de las Muelas
Fotos vía: Dry Martini

La bebida se llama Parlami d’amore. “Tan solo una sincera y dulce palabra de amor es capaz de superar al silencio. Tan solo una delicada y armónica experiencia puede superar el vacío”, hace saber Javier de las Muelas en su web Dry Martini, donde compartió la receta.

Ingredientes

  • 0,75 cl zumo concentrado de yuzu
  • 0,75 cl nata líquida
  • 1,5 cl zumo de maracuyá
  • 1,5 sirope de frambuesa
  • 2 cl arándanos
  • 4 cl néctar de lichi
  • 4 cl de ginebra Bombay Sapphire

Preparación
Mezclar todos los ingredientes en una coctelera. Echar luego en una copa clásica de cocteles, que es de boca ancha, pero poco alta, con base y cuello mediano. Decorar con rosa mini con filamento de oro 23 quilates.

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