Copa de vino cava

Si existe una bebida refinada, que uno asocia a la celebración, pero también a la seducción, esa es precisamente el champagne (o champán), espumoso que tiene denominación de origen en la región del mismo nombre, ubicada al sureste de Francia.

Este delicado vino, para ser considerado como tal, debe pasar al menos 15 meses en barrica y elaborarse con las uvas pinot noir, pinot meunier y chardonnay, logrando varios tipos, que pueden variar desde los más secos y ácidos, hasta los más dulces y rosados.

El champagne es de burbujas elegantes y estructura sedosa, que comúnmente se bebe solo, sin mezclar. Sin embargo, también se utiliza para preparar algunos cocteles emblemáticos. He aquí cinco de ellos.

El coctel de champán

Coctel de champán

Esta bebida ha superado con creces el paso del tiempo, y sigue siendo tan popular actualmente como en la década de 1940, cuando las estrellas del celuloide lo tomaban a sorbitos. Es muy sencillo y delicioso, que simboliza elegancia y sofisticación de aquella época, que todavía hoy aporta el mismo toque de distinción a aquellos que lo toman.

Ingredientes

  • 25 ml de brandy
  • Una cucharadita de azúcar
  • 2 chorritos de amargo de Angostura
  • Champán seco

Preparación

  • Remoje el azúcar con la Angostura y póngalo en una copa. Vierta el brandy y luego le echa poco a poco el champán.

Black Velvet

Este coctel es tentador y apetecible, cuyos ingredientes se vierten lentamente en la copa y después se observa el comportamiento impredecible de sus dos componentes.

Ingredientes

  • Una cerveza Guinness u otra negra
  • Champán

Preparación

  • Llene la mitad de una copa flauta con la cerveza y complete poco a poco con el champán.

Bellini

Champán. Bellini

Este es otro clásico, que nació en el Harry’s Bar de Venecia, a principios de la década de 1940 y se convirtió en la favorita de los protagonistas de la alta sociedad. Aunque su receta tiene varias variantes, existe una regla de oro para prepararlo perfectamente, y es utilizar jugo de melocotones frescos y maduros.

Ingredientes

  • ¼ de melocotón fresco y pelado
  • 12,5 ml de crema de melocotón
  • Un chorrito de bíter de melocotón (opiconal)
  • Champán
  • Una bolita de pulpa de melocotón

Preparación

  • Triture la fruta y póngala en una copa flauta. Vierta la crema y si lo desea, el bíter. Complete poco a poco con el champán, a la vez que lo remueve con cuidado y sin parar.
  • Decórelo con una bolita de pulpa del melocotón en el fondo de la copa y sírvalo.

James Bond

Champán. James Bond

Es una variante del coctel de champán en la que el brandy se sustituye por el vodka. Se desconoce el origen del nombre de este coctel, ya que el espía homónimo les gustaban las bebidas agitadas.

Ingredientes

  • 25 ml de vodka
  • Una cucharadita de azúcar
  • 2 chorritos de amargo de Angostura
  • Champán seco

Preparación

  • Remoje el azúcar con la Angostura y póngalo en una copa para martini. Cubra el azúcar con el vodka y luego vierta el champan.

French 75

Champán. French 75

  • Este coctel es otro clásico del Harry’s New York Bar de París. No es muy distinto al Gin Sling, pero se cubre con champán en lugar de agua con soda.

Ingredientes

  • 50 ml de ginebra
  • 25 ml de jugo de limón recién exprimido
  • 12,5 ml almíbar de champán
  • Piel de limón

Preparación

  • Agite la ginebra, el jugo de limón y el almíbar en una coctelera con hielo, y cuélelos sobre una copa flauta.
  • Complete con champán y decórelo con una tira larga de limón.

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