cocteles

Los cocteles cada vez tienen más presencia en los bares y restaurantes. Más que una moda han logrado ser bebidas tan variadas que traspasan las barras. He aquí cinco que son verdaderos clásicos y que puede preparar y disfrutar en casa.

Negroni

Los cocteles veraniegos más populares en Estados Unidos

Este es un gran clásico de la coctelería. Es una bebida fuerte que aun así constituye un aperitivo elegante. Si desea preparar una variante más seca, añádale un poco más de ginebra. Si por el contrario prefiere un sabor más afrutado, frote el borde del vaso con un trozo de piel de naranja y écheselo al coctel.

Ingredientes

  • 25 ml de ginebra
  • 25 ml de Campari
  • Piel de naranja
  • 25 ml de vermut dulce

Preparación

  • Combine los ingredientes en un vaso de whisky con hielo, decórelo con la naranja y remuévalo bien.

Dry Martini

Cocteles inolvidables IBA

Ha representado durante mucho tiempo la máxima sofisticación y elegancia. Sus orígenes se remontan a la década de 1840, cuando al parecer se sirvió en un bar de Martinez, California.

Ingredientes

  • 50 ml de ginebra
  • Un chorrito de vermut seco
  • Aceituna verde

Preparación

  • Enfríe la ginebra y el vermut con hielo en una coctelera y viértalos en una copa pata Martini helada. Decórelo con la aceituna.

Old Fashioned

Dime que bebes y te diré en qué servirlo

Este clásico coctel con whisky nunca decepciona.

Ingredientes

  • 2 onzas de bourbon (o whisky de centeno)
  • 1 terrón de azúcar
  • 2 chorritos de bíter de naranja
  • Piel de naranja

Preparación

  • Echar el azúcar junto con el bíter de naranja en un vaso de whisky, aplaste la mezcla con una cucharilla y añada un chorrito de bourbon y un par de cubitos de hielo.
  • Siga añadiendo hielo y bourbon, y aplastándolo hasta verter los 50 ml de whisky (asegúrese de que el azúcar se ha disuelto). Frote el borde del vaso con la piel de naranja e incorpórela.

    Mojito

Es una seductora combinación de ron y menta. Defendido por Hemmingway en la década de 1940 y muy popular en Miami durante años, este combinado cubano hoy en día alegra las cartas de las barras de todo el mundo.

Ingredientes

  • 50 ml de ron blanco
  • 5 ramitas de menta
  • Cucharada y media de azúcar
  • Un chorrito de jugo de limón recién exprimido
  • Un poco de soda

Preparación

  • Eche la menta en un vaso largo, añada el ron, el jugo de limón, y el azúcar, y májelo con una cucharilla hasta que se desprenda el aroma de la menta.
  • Añada el hielo picado y remuévalo vigorosamente hasta que la mezcla esté homogébea.
  • Cúbralo con la soda y remuévalo de nuevo.
  • Sírvalo con un pitillo (pajita).

Bloody Mary

Bloody Mary

Se ha considerado un excelente remedio contra la resaca y un buen reconstituyente durante años.

Ingredientes

  • 50 ml de vodka
  • 200 ml de jugo de tomate
  • Una pizca de pimienta negra recién molida
  • 2 chorritos de salsa Worcestershire
  • 2 chorritos de salsa Tabasco
  • 1 cucharilla de salsa de rábano picante
  • 2 chorritos de jugo de limón recién exprimido
  • 1 tallo de apio

Preparación

  • Agite todos los ingredientes en una coctelera con hielo y cuélelos sobre un vaso largo con cubitos. Decore el coctel con el apio. Las cantidades de las especias pueden variarse al gusto.

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