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Siempre merece la pena conocer un poco más sobre África, “La cuna de la humanidad”. ¿Comenzamos conociendo algunos cocteles que nos trasladan a ese interesante continente?

Dawa africano

Es uno de los más conocidos. Para elaborarlo se utiliza un dawa (mezclador fino de madera), que lo hace muy pintoresco. Su sabor puede variar, ya que la miel se añade al gusto.

Cocteles africanos, coctel Dawa
Foto vía bazardelabibliotecaperdida.wordpress.com

Ingredientes

  • 1 cucharadita de azúcar blanca o 1 cucharada de azúcar morena
  • 1/4 de taza de vodka
  • 1 lima con piel cortada en cuatro
  • Hielo molido
  • 1 mezclador dawa
  • Miel cremosa al gusto

Preparación

  • Colocar los cuartos de lima y el azúcar en un mortero y machacar bien. Echar en un envase con hielo, verter el vodka y remover.
  • Vaciar en un vaso con el hielo molido, mojar el mezclador dawa en miel y agregar a la bebida removiendo lentamente.

Zobo drink

Los pétalos de la planta de acedera (flor de Jamaica o flor de la planta de hibisco), originaria de África, son el ingrediente principal. Por eso es un poco amargo y muy gustoso.

Zobo drink, cocteles africanos
Foto vía www.recetasdetodoelmundo.com

Ingredientes

  • 10 tazas de agua (ajustar al gusto)
  • ¼ de taza de jengibre picado
  • 2 tazas de brotes secos de acedera roja (flor de Jamaica)
  • 8-10 granos de pimienta
  • 1 lima cortada
  • 1 rama de canela
  • Naranjas en rodajas (opcional)
  • Ron al gusto

Almíbar simple (se puede endulzar/hacer con miel o edulcorante)

  • 2 tazas de agua
  • 1 taza de azúcar

Preparación

  • En una olla mediana, cocinar el agua y el azúcar a fuego lento, hasta formar un almíbar y reservar.
  • Colocar la acedera en un bol grande, junto con el jengibre, la lima, la pimienta y la canela en rama.
  • Hervir el agua y verterla en el bol. Remover y dejar reposar por una hora o más (si se quiere más fuerte). También se puede dejar en la nevera desde el día anterior. Colar finamente al momento de preparar la bebida.
  • Añadir el almíbar y el ron, al gusto.
  • Servir con suficiente hielo y las rodajas de naranja.

Martini de vainilla

Esta versión dulce del Martini se logra con Amarula, un licor africano a base de azúcar, crema y marula fermentada.

Martini de Amarula
Foto vía globus.is

Ingredientes

  • 1/4 de taza de vodka de vainilla
  • 1/4 de taza de Licor Amarula (licor africano)
  • Cerezas al marrasquino (en almíbar) para decorar
  • 1/4 de taza de crema batida
  • 1/4 de taza de licor de caramelo

Preparación

  • Verter todos los ingredientes en una coctelera con hielo y batir enérgicamente.
  • Colar sobre un vaso de martini y decorar con una cereza.
  • Para acentuar el dulce, el borde del vaso se puede bordear con almíbar.

Amarula Sáhara Martini

Otro coctel con el dulce sabor del Amarula, en este caso combinado con el Frangelico.

Amarula Sáhara Martini
Foto vía afryka.org

Ingredientes

  • Una medida de licor de Amarula
  • Una medida de licor de avellanas (tipo Frangelico)
  • Media medida de vodka
  • 3 cubitos de hielo

Preparación

  • Echar todos ingredientes en una coctelera y agitar.
  • Colar sobre una copa de Martini y servir.

Coctel kilimanjaro

Para homenajear a la montaña africana del mismo nombre con todos sus volcanes. Cremoso y con una suave sorpresa de sabor a menta, como para refrescarse una tarde.

Coctel Kilimanjaro

Ingredientes

  • Una medida de Amarula
  • Media medida de vodka
  • Media medida de crema de menta
  • 1 hojita de menta para decorar
  • Media taza de crema americana

Preparación

  • Echar todos los ingredientes en una licuadora y licuar a velocidad baja.
  • Servimos en un vaso de trago largo y decorar con una hoja de menta.

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