café turco con cardamomo

El cardamomo es, sin duda, una especia aromática espectacular. Es muy utilizado en los países de Oriente Medio y en la India en la preparación de arroces, curris, tortas y galletas. Además, es infaltable como aromatizante de café y té. En esta oportunidad se trata de un suntuoso café turco con cardamomo, una elección perfecta para la tarde.

Café turco con cardamomo

Ingredientes

  • 4 granos de cardamomo
  • 6 cucharadas de café en grano
  • 1 cucharada de azúcar
  • 4 tazas de agua

Preparación

  • Lo primero que tenemos que hacer es tostar en una sartén los granos de cardamomo, y en caso de que los de café no lo estén, también los rostizamos un poco. Luego, los sacamos y los molemos en un molinillo de café y reservamos.
  • En una olla, vertemos el agua y, cuando esté caliente, le agregamos el azúcar. Cuando se disuelva, le colocamos la mezcla molida de cardamomo y café y revolvemos hasta que comience a hervir. Cuando suba lo retiramos del fuego.
  • Seguimos removiendo y al cabo de dos minutos lo colocamos nuevamente en el fuego para que hierva de nuevo.

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