Café árabe
café árabe

El café árabe es una bebida que no se filtra, de allí su sabor es contundente, avivado por la adición de especias que aumentan propiedades gustativas y aromáticas. En Arabia se utiliza en su mezcla azafrán, pero puede sustituirse por canela, en caso tal que no se pueda conseguir el caro y maravilloso pistilo.

Receta café árabe

Ingredientes

  • 2 tazas de agua
  • 3 semillas de cardamomo
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 3 hebras de azafrán
  • 2 cucharadas de café molido fino

Preparación

  • En una cacerola hervir el agua, junto al azúcar y el cardamomo. Añadir el café y hervir a fuego bajo, inmediatamente retirar del fuego.
  • Dejar reposar para que la borra se asiente.
  • Llevar a hervor nuevamente con fuego bajo y dejar allí un minuto. Servir el café en pequeñas tazas.

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