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Especiales
La comida del Año Nuevo Chino: un festín de prosperidad
Una fiesta que mueve a todo un país y que pone los ojos del mundo en ella. La celebración del Año Nuevo Chino o Fiesta de Primavera es una festividad repleta de tradición y buena comida
Recetas
Pescado y Marisco
Salmón al horno con eneldo, una buena combinación
Si es amante del salmón, puede prepararlo al horno con eneldo, una combinación que le va como anillo al dedo, ya que es una hierba de intenso aroma y sabor particular
Recetas
Mermelada de tocineta, algo distinto en su mesa
Salado y dulce se juntan en un solo lugar en esta rica mermelada de tocineta con un toque crujiente como añadido
Recetas
La sopa de aguacate, un plato rico y saludable
La sopa de aguacate es un plato bastante nutritivo y calórico, que lleva muy pocos ingredientes y es muy sencillo de preparar
Guarniciones
Omelette Denver para un rico desayuno
La receta de la Omelette Denver dataría de la época de la fiebre del oro en Estados Unidos. Es perfecta para un desayuno fácil, nutritivo y sabroso
Carnes y Aves
Pollo a la cerveza con miel. ¡Muy bueno!
En ocasiones es difícil decidirse por una sola sazón. La duda entre darle notas dulces, saladas o alguna otra a nuestra comida puede ser…
Ensaladas
Ensalada Waldorf, como el hotel neoyorquino
Los nombres de los platillos, en ocasiones, llevan el nombre de quienes los crearon o, en su defecto, del lugar donde se sirvieron por…
Protagonistas
Personalidades
Lourdes Plana: “Mi objetivo no es perpetuarme en el cargo”
Lourdes Plana asumió la presidencia de la Real Academia de Gastronomía el 15 de septiembre de 2020. Tras poco más de año...
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Vida saludable
Alimentación y Salud
Las ensaladas saludables no tienen por qué ser aburridas
No hay duda de que las ensaladas saludables siempre serán una fuente de bienestar. No tienen por qué ser aburridas. Algunos consejos de utilidad
Actualidad
Tendencias
La pizza de Batman enciende las redes
A pocas semanas del estreno de la nueva película de Batman, la pizzería Little Caesars lanzó una en honor al superhéroe, que se ha viralizado en las redes sociales
Noticias
En los juegos de Beijing 2022 los robots servirán la comida
En los Juegos Olímpicos de Invierno Beijing 2022, que se realizarán del 4 al 20 de febrero, los robots serán los encargados de servir la comida en los distintos comedores. En algunos casos, también la prepararán
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Pollo al estilo Kung Pao de J. Kenji Lopez
Esta es una receta occidentalizada del pollo Kung Pao, un clásico de Sichuan, con una salsa de sabores más suaves, pero no por ello menos gustosa
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Pierna de jamón acaramelada
Les confieso que muchas veces me siento a pensar y a organizar un menú para la noche del 24 que ya es tradición en...
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Jamón de pan por Eduardo Moreno
Jamón de pan es como llamo esta preparación que lleva dos kilos y medio de jamón ahumado, kilo y medio de tocineta y apenas medio kilo de masa.
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Paco Roncero y cómo hacer el bocadillo perfecto
Pocos ingredientes son suficientes para hacer un preparado delicioso
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Pierna de jamón acaramelada. ¡Deliciosa!
¡Huele a Navidad! Si cierras los ojos y piensas en todos los aromas que te recuerdan estas fiestas estoy segura de que una enorme...
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Ensalada de gallina a la manera de Armando Scannone
Un clásico de la mesa navideña venezolana. La receta original de Armando Scannone está recogida en su libro Mi Cocina
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A Taste of Hunger: a la caza de las estrellas Michelin
El filme danés A Taste of Hunger cuenta la vida de un chef que está dispuesto a sacrificarlo todo por el reconocimiento de la Guía Michelin
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Cócteles y Destilados
Los cocteles han sobrevivido en el tiempo
Los cocteles clásicos no pasan de moda a pesar de los años. Varios de ellos son símbolo de elegancia y frescura
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Consideraciones de un sumiller para el maridaje con trufas
El especialista del vino Javier Campo ofrece sus recomendaciones para disfrutar aún mejor de estos hongos
