Wool Roll Bread, el nuevo boom de las redes

Wool Roll Bread / Tendencias gastronómicas
La receta es muy popular en diferentes plataformas / Foto vía: Apron

Cada tanto, una nueva tendencia gastronómica se apodera de las redes y, últimamente, el Wool Roll Bread es la sensación entre los usuarios.

Este alimento sería una especia de híbrido entre una babka (torta clásica en algunos países del este europeo) y un pan sumamente esponjoso y suave. En los últimos dos meses, ha sido el objeto de deseo de muchos internautas, quienes buscan recrear la preparación en sus hogares.

Wool Roll Bread / Tendencias gastronómicas
El proceso es largo, pero garantiza excelentes resultados / Foto vía: Reddit.com

Con miles de publicaciones en Instagram al respecto, pues su aspecto es perfectamente “instagrameable, se cree que la idea surgió de Apron, un blog malasio de cocina. Su video explicando el paso a paso para hacer el Wool Roll Bread, publicado a finales de febrero, cuenta con más de nueve millones de visualizaciones en Youtube. En el audiovisual se pueden leer muchos comentarios de personas que, con excelentes resultados, dieron vida a su propio versión en casa.

Si quiere unirse a la moda del momento, y disfrutar de una preparación dulce y esponjosa (aunque hay quien la ha hecho salada), aquí está la guía de Apron.

A gozar del Wool Roll Bread

Ingredientes

  • 80 mililitros de leche tibia
  • 3 gramos de levadura instantánea
  • 300 gramos de harina
  • 5 gramos de sal marina
  • 30 gramos de azúcar
  • 1 huevo entero
  • 100 mililitros de nata para montar
  • 50 gramos de arándanos, o algún fruto similar, deshidratados

Preparación

  • Hidratar la levadura en la leche tibia. Combinar, remover bien y dejar reposar por 5 minutos.
  • En un bol, echar la harina, la sal y el azúcar. Mezclar bien para integrar el trío de elementos. Una vez hecho, adicionar la nata para montar, el huevo entero y la leche con la levadura.
  • Mezclar bien todos los ingredientes hasta obtener una masa firme y consistente. Amasar un poco y darle una forma de bola. Acomodar en un bol, tapar y dejarla reposar por una hora a temperatura ambiente hasta que doble su tamaño.
  • Mientras, cortar finamente los arándanos o el fruto deshidratado escogido para la receta. A su vez, pintar con un poco de mantequilla un molde circular de al menos 20×7 centímetros. Acomodar un papel para hornear en el fondo del molde.
  • Una vez que haya pasado el tiempo, enharinar una superficie y colocar allí la bola de masa. Aplastarla y extenderla ligeramente y cortarla en cinco partes iguales.
  • Moldear cada una de las porciones en bolas del mismo tamaño. Taparlas con papel film y dejarlas reposar 15 minutos.
  • Pasados los 15 minutos. Tomar cada bola y extenderla con ayuda de un rodillo hasta que quedé ligeramente ovalada. Cuando esté extendida, cortar en “hilos” solo la mitad de la masa. Intentar que la separación entre cada hilo sea de medio centímetro. Tomar los frutos, echarlos en la parte sin cortar. Doblar un poco los bordes hacia adentro y enrollar la masa desde la parte sin cortar hasta la que tiene los hilos. Repetir el proceso con todas las bolas de masa.
  • Tomar los rollos y acomodarlos en el molde. Deben quedar en los bordes, de manera que el centro quede vacío. Tapar y dejar reposar por una hora para que la masa crezca. Luego, pintar un poco la superficie de la preparación con leche fresca.
  • Llevar el Wool Roll Bread al horno previamente precalentado a 170 °C (340°F) por aproximadamente 20 minutos. Sacar del horno, dejar enfriar y desmoldar con cuidado.

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Con información de Apron