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Supermercado vende productos cultivados en su techo

IGA Extra, en el distrito de St-Laurent, en Montreal, es la primera tienda de comestibles en Canadá en vender vegetales cultivados en su techo. El local inició con este tipo de oferta hace aproximadamente tres años y, desde entonces, ha tenido gran éxito entre los compradores.

Lechuga, tomates, finas hierbas, morrones y berenjenas son algunos de los que productos que se consiguen en su huerta orgánica. La cadena de supermercados lanzó esta iniciativa, ofreciendo más de 30 variedades distintas de vegetales, todas ellas con certificación de cultivo orgánico.

“La gente está muy interesada en comprar productos locales y no hay nada más local que esto. ¿Por qué los supermercados no plantan vegetales en su techo? Algunos restaurantes tienen pequeñas cajas donde cultivan hierbas. Nosotros lo llevamos más lejos porque sabemos que podemos vender lo que se produce aquí”, comentó Richard Duchemin, dueño de la sucursal.

El establecimiento cuenta con la certificación LEED Gold, una de las más destacadas para los edificios verdes. ¡Ahorran dinero y energía! El techo, además de funcionar como tierra fértil, provee una capa de aislamiento al edificio y mantiene su temperatura interior a raya, además de reducir el consumo de energía total.

Una excelente iniciativa

productos cultivados en su propio techo
Foto: montrealgazette.com

“La idea surgió de una solicitud del barrio que requería un techo verde del 50 por ciento. Vimos esto como una oportunidad y no como una limitación, y decidimos ir más lejos con la construcción de nuestra nueva ubicación”, expresó Duchemin.

Para llevar a cabo este proyecto, el comerciante se asoció con los productores de: La ligne verte, que se especializa en techos vivos y tienen experiencia en agricultura urbana con el Palais des Congrès y Santropol Roulant.

Eso sí, el techo verde tiene un suelo de solo 15 cm de espesor, por lo que la fertilización ha sido un reto, aseguran. Un agrónomo desarrolló el plan, adecuado a las condiciones, tomando en cuenta el viento y el calor, que son más intensos en un techo.

productos cultivados en su propio techo
Foto: montrealgazette.com

Pero eso no es todo, por si fuera poco, en la azotea también hay colmenas gestionadas por la empresa Alvéole que permiten la venta de cerca de 200 kg de miel. Richard Duchemin lo llama la “miel de sus flores” para sus clientes.

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