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Pan de nube, la preparación de moda en Tik Tok

Si algo ha dejado la pandemia y el encierro es que la gente ha puesto a volar su imaginación a través de las redes sociales. Durante las últimas semanas, se ha viralizado en Tik Tok, la plataforma de videos cortos para dispositivos móviles, el llamado pan de nube (cloud bread).

Esta especie de postre se ha hecho tendencia por su rápida y sencilla preparación, y porque sólo requiere de tres ingredientes. ¿El resultado? Un panecillo de textura suave y esponjoso. Y aunque se dio a conocer con colorante azul, de allí lo de nube en su nombre, hay quienes prefieren utilizar otros colores o simplemente ninguno.

Cómo prepararlo

Ingredientes

  • 3 claras de huevo
  • 1 ½ cucharada de azúcar
  • 1 ½ cucharada de maicena
  • Opcional: esencia de vainilla y colorante vegetal

Preparación

  • Batir las claras hasta que hagan espuma.
  • Incorporar el azúcar y la maicena, y seguir batiendo hasta obtener una mezcla firme.
  • Agregar la esencia de vainilla y el colorante con una cucharilla.
  • Colocar la mezcla sobre un molde o papel de horno. Hornear durante 25 minutos a una temperatura de 180°C.

Consejos: recomiendan utilizar batidora eléctrica y dejar de batir la mezcla una vez se creen picos firmes, para obtener esa esponjosidad.

Hay quienes están haciendo diferentes versiones de la receta inicial, con propuestas dulces y saladas. Eso sí, tenga en cuenta utilizar ingredientes secos, de manera que la masa no se ablande tanto.

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