Leña, el ganador de los Restaurant & Bar Design Awards

Restaurant & Bar Design Awards 2021
Es un proyecto del exitoso Dani García / Foto vía: restaurantandbardesignawards.com

Fueron anunciados los ganadores de la edición 2021 de Restaurant & Bar Design Awards, galardones conocidos como “los Oscar del diseño” de locales gastronómicos. Este año, en la categoría de restaurantes, los honores fueron para un recinto español: Leña (Marbella), recinto del chef Dani García.

Desde 2009, estos premios han destacado lo mejor de lo mejor entre “los restaurantes y bares más creativos e influyentes del mundo”. Esto no solo tomando en cuenta establecimientos de lujo, sino de todo tipo. Según exponen en su web, pueden participar “todos los espacios de hospitalidad imaginables: desde independientes hasta múltiples, desde barcos hasta aeropuertos, desde museos hasta Foodtrucks; desde establecimientos venerados con estrellas Michelin hasta el dinamismo fugaz de los pop-ups”.

Hasta 38 profesionales del mundo del diseño y la arquitectura participaron como jueces en esta entrega. En total, se presentaron 844 propuestas de 69 países.

El premio se queda en España con Leña

Restaurant & Bar Design Awards 2021
El recinto de Marbella ganó entre cientos de propuestas / Foto vía: restaurantandbardesignawards.com

Esta edición del premio fue para uno de los varios proyectos del chef Dani García: el asador Leña, ubicado en Marbella. Este es un local donde el calor de las brasas tiene gran predominancia en todo lo que se cocina. Además, es conocido por la excelente relación calidad-precio que ofrece, siendo una de las propuestas más económicas de García.

“Leña es elegancia, saber hacer y técnica. Innovación y revolución en un mundo que casi no ha experimentado cambios en España. Abre paso a un nuevo universo que te envuelve en el mundo de las brasas de Dani García en los mejores sabores y productos”, citan en su portal web.

Dani García / Leña at Hotel Puente Romano
Las carnes y otros productos cocinados a las brasas son su especialidad / Foto vía: @lenadanigarcia

Además de esto, el local ofrece un ambiente sin igual, que lo hizo merecedor del triunfo en los Restaurant & Bar Design Awards de 2021. Con un interior diseñado por Astet Studio, el recinto estimula los sentidos nada más al entrar. Destacan sus decoraciones hechas con rocas, su iluminación suave y el techo, con patrones y detalles cuidados en madera.

Más detalles de este templo de Dani García

Restaurant & Bar Design Awards 2021
El lugar fue diseñado por Astet Studio / Foto vía: restaurantandbardesignawards.com

Ubicado en el interior del Hotel Puente Romano de Marbella, su diseño busca ser “rústico y robusto”. Esto, con la intención de coincidir con el estilo culinario que ideó el chef Dani para el lugar, inspirado en “la esencia primitiva del fuego, las piedras y la madera“.

Aliya Khan, integrante del jurado, comentó que “la geometría y los materiales utilizados hacen que la mirada se mantenga en movimiento”. Sin duda, además de ser un gran destino para comer y beber, también lo es para sentirse en un gran ambiente.

Dani García / Leña at Hotel Puente Romano
El chef García ofrece una combinación de diferentes culturas en su menú / Foto vía: @lenadanigarcia

En cuanto a su carta hay una gran variedad de opciones en entrantes, como Baba ganoush con berenjena asada o Aguacate de Málaga a la brasa; los icónicos “Yakipinchos” de Dani García, que son una versión ibérica de los yakitoris japoneses; y la oferta fuerte de carnes a la brasa.

En Leña tambiénn disponen de bebidas variadas. Esto va desde buenos vinos de las mejores regiones españolas, hasta whiskies, rones, vodkas y más. Asimismo, hay una apuesta por la coctelería, tanto clásica como de autor.

Moore 7 Bar, un bar asiático que llama la atención

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El bar está en uno de los hoteles más lujosos de China / Foto vía: restaurantandbardesignawards.com

Por otro lado, el ganador como mejor bar del año fue More 7 Bar, ubicado en la ciudad china de Xi’an. En este caso, el sitio fue ideado por Republican Metropolis Architecture (RMA), uno de los estudios más transgresores de la nación asiática.

“Te lleva a otra dimensión y genera una experiencia única. Los colores, la configuración y el mobiliario la convierten en una instalación interactiva”, dijo Patrick Abbattistay, miembro del jurado.

Sus grandes columnas, hechas de pequeños ladrillos, atrapan la vista en su espacioso salón con mesas elegantes. Un sitio ideal para disfrutar de su colección de botellas de diversos orígenes y su coctelería única.

More 7 Bar es fiel reflejo del hotel donde se encuentra: el Linow Hotel, uno de los recintos más lujosos e innovadores de la ciudad.

Ganadores por región en los Restaurant & Bar Design Awards

Además de premiar al mejor bar y restaurante del mundo, los Restaurant & Bar Design Awards también entregan distinciones a los más destacados por región.

Europa

Restaurante – Leña (Marbella, España) – Diseñado por Astet Studio

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Foto vía: https://restaurantandbardesignawards.com

Bar – Múzsa (Budapest, Hungría) – Diseñado por Richmond International

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Foto vía: restaurantandbardesignawards.com

América

Restaurante – Minami (Toronto, Canadá) – Diseñado por DesignAgency

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Foto vía: restaurantandbardesignawards.com

Bar – 8 Street Brickell (Miami, Estados Unidos) – Diseñado por Bigtime Design Studios

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Foto vía: restaurantandbardesignawards.com

Australia y el Pacífico

Restaurante – The Budapest Cafe (Carlton, Australia) – Diseñado por Biasol

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Foto vía: restaurantandbardesignawards.com

Bar – Nick and Nora’s (Melbourne, Australia) – Diseñado por Studio Y

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Foto vía: restaurantandbardesignawards.com

Oriente Medio y África

Restaurante – L’Italien par Jean-Georges at La Mamounia (Marrakech, Marruecos) – Diseñado por Jouin Manku

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Foto vía: restaurantandbardesignawards.com

Bar – &More by Sheraton (Tel Aviv, Israel) – Diseñado por HBA

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Foto vía: restaurantandbardesignawards.com

Asia

Restaurante – Peacock Alley (Xiamen, China) – Diseñado por AB Concept

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Foto vía: restaurantandbardesignawards.com

Bar – More 7 Bar at The Linow Hotel (Xi’an, China) – Diseñado por Republican Metropolis Architecture

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Foto vía: restaurantandbardesignawards.com

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Con información de restaurantandbardesignawards