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La frescura de Alain Passard llega en forma de cestas

En tiempos de pandemia, la gastronomía se reinventa para seguir adelante. En medio de nuevas restricciones para los restaurantes franceses, el ilustre chef Alain Passard ofrece lo mejor de su huerto personal a través de Les Panier d’Alain, cestas llenas de frescura y sabor.

Passard, con tres estrellas Michelin por L’Arpège, ha caracterizado por años su cocina priorizando el papel de vegetales y frutas que obtiene de su cosecha propia, a la cual ahora los comensales podrán tener acceso.

Una idea que prioriza la temporada

Alain Passard Cestas Les Paniers d´Alain
Las cestas tienen un precio de 50 euros / Foto vía: Les Paniers d´Alain

Con Les Panier d´Alain el galo busca brindar desahogo a la producción de sus sembradíos y darles el uso que no puede en su mesa. La propuesta ofrece la cosecha de los mejores insumos de la semana, que podrán ser adquiridos por los interesados. Así, será posible recrear sus sabores en el hogar.

Bajo la premisa “¡Para evitar la rutina, la naturaleza ha creado las estaciones!”, el chef impulsa su iniciativa. Según explica, las temporadas representan “cuatro libros de cocina diferentes”, por lo que invita a los cocineros aficionados a siempre trabajar con los ingredientes más frescos.

Alain passard Cestas Les Paniers d´Alain
El color resalta en cada una / Foto vía: Les Paniers d´Alain

Las cestas, que son elaboradas por los jardineros de L’Arpège, contienen lo mejor de lo mejor de los últimos días. Normalmente, suelen tener un peso entre cuatro y cinco kilogramos. “Nuestros jardineros componen sus cestas para usted con los tesoros 100% naturales más hermosos de los huertos de Arpège. La composición varía en función de lo que la naturaleza nos ha ofrecido”, cita el portal web de Les Panier d’Alain. El precio por cada una es de 50 euros, independientemente de su contenido.

Alain passard Cestas Les Paniers d´Alain
Tienen entre cuatro y cinco kilogramos de contenido / Foto vía: Les Paniers d´Alain

Asimismo, Passard también dispone de una venta online con algunos de los mejores productos disponibles en su restaurante. Esto incluye crema fresca, mantequilla semi-salada, jugos naturales, vinagre balsámico, cremas, trufas, vinos y más.

Los pedidos se recogen una vez a la semana directamente en L’Arpège.

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