Conseguir las mejores pizzerías del mundo, no es una tarea fácil para la guía 50 Top Pizza. Esto implica todo un reto para sus creadores e inspectores, que están distribuidos por todos lados. El pasado 7 de septiembre, desde el Palazzo Reale de Nápoles, el ranking dio a conocer el listado de las 50 mejores pizzerías. Bueno, al final son 100.
Para esta edición 2022, en el primer lugar hubo un empate. Fue entre I Masanielli de Francesco Martucci (Caserta, Italia) y Una Pizza Napoletana de Anthony Mangieri (Nueva York).
De la primera, los expertos elogian su masa, cocción y la calidad de sus ingredientes. De la segunda, destacan su levadura, la selección de los ingredientes y su impecable servicio.
Al presentarse el empate, el segundo lugar quedó vació y se saltó directamente al tercero. Este puesto recayó en la pizzería Peppe Pizzeria de Giuseppe Cutraro, ubicada en París. Aparte, él ganó el premio al pizzero del año.
Los siguientes lugares (del 4 al 9), todas fueron para pizzerías italianas: 50 Kalò (Nápoles), 10 Diego Vitagliano Pizzeria (Nápoles), I Tigli (San Bonifacio), Francesco e Salvatore Salvo (Nápoles), Seu Pizza illuminati (Roma) y La Notizia 94 (Nápoles).
El puesto 10 de las mejores pizzerías del mundo fue para Tony’s Pizza Napoletana, en San Francisco.
Cuatro pizzerías de Suramérica
El ranking de 50 Top Pizza 2022, que como dijimos antes, son 100, fueron premiadas 40 pizzerías italianas, 25 del resto de Europa, 15 en Estados Unidos, 15 en la región de Asia-Pacífico, una en África y cuatro en Suramérica.
De esta última, el puesto 50 fue la para la argentina Ti Amo (Provincia de Buenos Aires), y las otras tres de Sao Paulo, Brasil: A Pizza da Mooca (puesto 77), Leggera Pizza Napoletana (83) y QT Pizza Bar (lugar 99).
Esta guía mundial fue creada por Bárbara Guerra, Albert Sapere y Luciano Pignataro. Los comisionados han hecho saber en su web. “Esta clasificación ha sido posible gracias al trabajo anual de nuestros inspectores, que han examinado y evaluado una enorme cantidad de pizzerías en todo el mundo. Según la política de nuestra guía, esto siempre se ejecutó bajo el más absoluto anonimato”.
Los organizadores también destacan que, “este fue un desafío extremadamente importante. Tras presentar las guías de Europa, Estados Unidos, Italia, Asia-Pacífico, América del Sur y África, invitamos a Nápoles a los mejores establecimientos de cada ranking para la clasificación mundial final de 2022”.
En ese sentido, destacan que la guía abarca diferentes estilos de pizzas, aunque “el estilo napolitano, tanto clásico como contemporáneo, es el más popular”.
Según dejan saber, las ciudades más importantes para las pizzas en términos de calidad son: Nápoles en primer lugar, seguido de Nueva York, Tokio y Sao Paulo. Para conocer el listado completo hacer clic aquí.
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