Tras más de una década cerrado, el prestigioso y recordado elBulli, de Ferran Adrià volverá a abrir sus puertas. Y no será precisamente como restaurante para recibir a cientos de comensales, no, sino que ha sido transformado como museo.
Según ha anunciado el establecimiento, ubicado en la localidad española de Roses, en Girona, en la costa mediterránea, su apertura será el 15 de junio. Eso sí, ha dejado claro que esta temporada será sólo por tres meses, es decir, abrirá hasta el 16 de septiembre.
El museo es para reflexionar sobre el conocimiento, la innovación y la historia de elBulli. Claro está, permitirá comprender por qué cambió el paradigma de la gastronomía mundial de la mano de Ferran Adrià. Hay que recordar que este lugar no sólo obtuvo tres estrellas Michelin, sino que en la década del 2000 fue reconocido cinco veces como el mejor del mundo.
Cómo será el recorrido
Estará abierto de lunes a sábado y permitirá sólo 200 visitantes por día. El tiempo estimado para realizar el recorrido expositivo por elBulli1846, que es como se llama, es de dos horas y media. Se compone de cuatro grandes bloques.
En ese sentido, un espacio exterior dedicado a la reflexión en torno a la cocina y la innovación, a los Bullinianos y a la metodología Sapiens y sus aplicaciones.
Está el espacio que ocupaba el restaurante, con los hitos clave de la historia de elBulli. Hay otro espacio dedicado a las relaciones interdisciplinares. Y, por último, otro dedicado a elBulliDNA, donde podrás conocer todos los proyectos realizados por la fundación.
Son casi 4 mil metros cuadrados, en las que hay 69 instalaciones artísticas, conceptuales y audiovisuales. La visita en sí no será guiada. Allí se ofrecerá una guía multimedia gratuita para que cada persona tenga acceso a las explicaciones para entender la exposición y los contenidos. Todo estará en cuatro idiomas: español, catalán, inglés y francés.
No habrá comida en elBulli
Como hemos dicho antes, no habrá venta de comida, sólo agua y café. Y quizás esto ha sido con lo que más ha tenido que lidiar Ferran Adrià. El lema es “comer conocimiento”.
Recientemente, él declaraba que: “elBulli será el primer restaurante convertido en museo. El objetivo de este espacio es que las personas que no vinieron, pero también las que lo hicieron, puedan comprender qué pasó aquí. También cómo hicimos para que elBulli fuera elBulli”.
La entrada tiene un costo de 27,50 euros, aunque hay varias opciones para llegar, sea en bus, en carro propio o en el tren turístico. Para más información.
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