Por segunda edición consecutiva, el primer puesto del ranking The Best Chef fue para el irreverente español Dabiz Muñoz, líder de DiverXO (Madrid) y otros proyectos gastronómicos.
En una gala realizada en Madrid, ciudad en la que hace vida Muñoz, fue celebrado el evento que juntó a varios de los principales profesionales del sector gastronómico.
La excelencia de Dabiz Muñoz
La edición 2022 de The Best Chef es la segunda para Dabiz y la cuarta para España, luego de que Joan Roca ganara tanto en 2017 como en 2018. Los otros vencedores en años previos fueron Björn Frantzén del restaurante Frantzen (Estocolmo, Suecia), en 2018, y René Redzepi de Noma (Copenhague, Dinamarca), en 2019.
En DiverXO, Muñoz caracteriza su trabajo por una apuesta transgresora en un ambiente que evoca lo fantástico, espíritu que también plasma en su cocina. Con tres estrellas Michelin en su haber, además del cuarto puesto en The 50 Best 2022, el español sigue consolidando su propuesta como una de las más atractivas del mundo.
Durante el evento disfrutado en la capital española, Muñoz comentó que es difícil escoger al mejor restaurante de la ciudad, puesto que la variedad y la calidad abundan. Asimismo, expresó que Madrid es uno de los mejores destinos del globo, algo justificado por su gente, su cultura y, como no, su buena gastronomía.
“Conocido como el enfant terrible de la cocina española, por su estilo vanguardista, casi punk, completado con mohawk y piercings. La comida en DiverXO es tan única como el chef, que guía a los huéspedes en un viaje gastronómico hedonista y creativo“, cita el portal de The Best Chef sobre el estilo de Dabiz Muñoz.
El joven cocinero encabezó la representación española, la más amplia dentro de la lista. En total, España logró 16 lugares dentro del ranking, tres de ellos compartidos entre Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas; los hermanos Sergio y Javier Torres; y Martina Puigvert y Fina Puigdevall, respectivamente.
Los más destacados para The Best Chef 2022
- Dabiz Muñoz de DiverXo (Madrid, España)
- René Redzepi de Noma (Copenhague, Dinamarca)
- Joan Roca de El Celler de Can Roca (Girona, España)
- Massimo Bottura de Osteria Francescana (Módena, Italia)
- Andoni Luis Aduriz de Mugaritz (Errenteria, España)
- Bjorn Frantzén de Frantzñen (Estocolmo, Suecia)
- Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas de Disfrutar (Barcelona, España)
- Alain Passard de Arpège (París, Francia)
- Ana Roš de Hiša Franko (Kobarid, Eslovenia)
- Alex Atala de D.O.M. (Sao Paulo, Brasil)
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Con información de TheBestChefsAward
