Un encuentro en torno a la carne, entre productores, emprendedores, cocineros y entusiastas de la gastronomía, ocurrirá en Brasas Expo Feria. Este evento debuta en Caracas, desde el viernes 25 hasta el domingo 27 de noviembre, en Parque Cerro Verde, ubicado en la subida de Los Naranjos.
Los asistentes podrán conocer de primera mano la industria cárnica y a quienes se dedican a la cría y ganado bovino y porcino. Allí habrá un mercado de emprendedores, donde se podrán degustar y adquirir artículos y alimentos de marcas artesanales y empresas emergentes.
Brasas Expo Feria se desarrollará en la Plaza Central del centro comercial, donde habrá un área de marcas consolidadas, feria de comida, catas y experiencias sensoriales, entre otras actividades.
Conferencias y clases magistrales
Durante tres días se llevarán a cabo distintas conferencias y clases magistrales por parte de reconocidos chefs, cocineros y especialistas venezolanos. Cada una de estas actividades tendrá una duración de 45 minutos aproximadamente.
Por ejemplo, el viernes 25 estará Juan Carlos Bruzual, del Instituto Europeo del Pan, quien hablará sobre Pan ahumado sin humo. Los vegetales en la panadería.
Ese día también estará el chef Tomás Fernández, quien abordará De lo primitivo a lo contemporáneo. Cocina a la leña. También Merlín Gessen, que hablará de Fuego perfecto y el homo cocus.
Entre los otros chef que participarán en Brasas Expo Feria, figuran igualmente Daniel Torrealba, Iván García, Víctor Moreno, Héctor Romero, Eduardo Moreno, José Antonio Casanova y Nelson Méndez, entre otros. Para conocer la programación detallada, consultar @befcaracas (Instagram).
La primera edición de Brasas Expo Feria comenzará al mediodía y se extenderá hasta las 9:00 pm. La entrada tiene un costo de seis dólares. Sin embargo, las conferencias temáticas tienen un costo de 12 dólares y las clases magistrales de 18. En ambos casos, el monto ya incluye entrada general al evento.
Las entradas se pueden adquirir a través de yummy.funcapital.com.
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