Destacamos
Tendencias
El revolucionario cereal marino de Ángel León
El chef español cultiva un grano, similar al arroz, que se extrae de plantas marinas
Recetas
Pescado y Marisco
Una rápida ensalada de calamar a la parrilla
Esta ensalada de calamar, además de ser perfecta como entremés, es una preparación rápida, fácil y muy refrescante. Sirva con una baguette crujiente acompañada...
Pescado y Marisco
Pastel de pescado y papas, combinación perfecta
La combinación de estos dos ingredientes es ideal y muy utilizada en la cocina. El pastel de pescado y papas no es la excepción. Los...
Guarniciones
Tradición judía: latkes con salsa de manzana
La receta ofrece un balance ideal entre sabores dulces y salados
Ensaladas
Ensalada de remolacha con hojas, rúcula y naranja
Una de las hortalizas más frescas, dulces y nutritivas que existe es la remolacha. Es muy utilizada en distintas preparaciones, sobre todo...
Postres
¡Sencillitos! Brownies a los dos chocolates
Si hay un postre que por lo general disfrutan los amantes del chocolate es el brownie. Realmente su receta es muy sencilla,...
Sopa
Sopa de ajo al horno, para chuparse los dedos
La gastronomía española es tan variada como rica, con ingredientes asequibles y fáciles de conseguir y preparar. La sopa de ajo al...
Protagonistas
Personalidades
Sofía Cortina, de desempleada a pastelera del año
La mexicana logró superar las adversidades de 2020 para ser nombrada como la mejor por The 50 Best
Lo último
Tendencias
El revolucionario cereal marino de Ángel León
El chef español cultiva un grano, similar al arroz, que se extrae de plantas marinas
De Autor
Ceviche de bonito al estilo de Mario Cespedes
El chef limeño explica su forma de preparar la tradicional receta peruana
Vida saludable
Alimentación y Salud
La canela es buena para el decaimiento
Esta especia sirve para la tos y problemas digestivos
Actualidad
Tendencias
Inteligencia artificial al servicio de la gastronomía
La herramienta de AI promete impulsar el trabajo creativo en las cocinas
Tendencias
El revolucionario cereal marino de Ángel León
El chef español cultiva un grano, similar al arroz, que se extrae de plantas marinas
Recetas de autor
De Autor
Ceviche de bonito al estilo de Mario Cespedes
El chef limeño explica su forma de preparar la tradicional receta peruana
De Autor
Risotto de parmesano de Riccardo Camanini
Una prepración sencilla, pero llena de sabor, para disfrutar del sabor italiano en casa
De Autor
Olla podrida del chef Karlos Arguiñano
Su nombre nada tiene que ver con su buen sabor e historia
De Autor
Rosca trenzada de Ponche Crema de Juan Carlos Bruzual
Rosca trenzada, suave y esponjosa, elaborada con el licor tradicional de la Navidad venezolana y pasas doradas, con glaseado de ron nacional. Originalmente, lleva...
De Autor
Mousse de pera con sello Eneko Atxa
Eneko Atxa es uno de los cocineros españoles más talentosos. Con cinco estrellas Michelin, está al frente del restaurante Azurmendi, en Larrabetzu,...
De Autor
Sorbete de champán, un buen postre para adultos
Otra forma de disfrutar los espumantes en casa
Menú cultural
Cultura
The Trip (El viaje)
Las películas gastronómicas cada vez cobran más popularidad. Muestra de ello es The Trip, un filme del Reino Unido de 2010, protagonizado por Steve...
El bar
Cócteles y Destilados
Oleo saccharum: potenciar la mixología
Solo se necesitan cáscaras de frutas cítricas y azúcar para prepararlo
Vino
Chile-Argentina, con la ruta del vino más larga del mundo
Incluye cinco regiones, con una extensión de 1.300 kilómetros
