Cocina y Vino: Revista Gastronómica - www.cocinayvino.com

Personaje Gastronómico

  • Líder del restaurante Kei (París), es el primer japones en lograr las tres estrellas Michelin en Francia.
  • Su amor por la gastronomía francesa surgió luego de ver un documental sobre la vida del icónico chef Alain Chapel.

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Conversando con…

· Con su arte, este pintor español ha impulsado en su cuenta de Instagram Confinamiento chic, un emprendimiento que, durante la etapa del estado de alarma en España, le ha permitido compartir sus perspectivas sobre el mundo y sobre una cocina reflexiva.

· En sus redes se pueden apreciar cuadros y fotografías de bodegones, emplatados y preparaciones, que ha realizado él mismo con el objetivo de “mostrar una actitud ante la vida, y acompañar a la gente para que no se sienta sola” en un momento complejo a raíz de la pandemia del coronavirus.

· “Pintar y cocinar tienen muchos elementos en común. Tienes que pintar con buenos ingredientes, a fuego lento, limpio y ordenado, seguir un método, respetar el proceso. Cuando doy clases de pintura, para que mis alumnos entiendan, saco a la palestra este lenguaje culinario”.

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