Destacamos
Especiales
Platos de chefs españoles que sedujeron a los inspectores Michelin en 2022
Los especialistas de la guía gastronómica compartieron las cinco preparaciones más destacadas de los restaurantes españoles este año
Recetas
Recetas
Sopa de pepino y aguacate, ligera y sana
Karlos Arguiñano comenzó su nueva temporada de Cocina abierta
Pan
Fougasse, un pan tradicional de Mónaco
Se trata de un pan originario de la zona Provenzal de Francia y por la cercanía que tiene con el principado de Mónaco, fue adoptado como propio
Guarniciones
Croquetas de cangrejo crujientes. ¡Deliciosas!
El cangrejo es uno de esos versátiles ingredientes que corroboran el famoso dicho de que “en el mar la vida en más sabrosa”
Salsas
Salsa de tomate con un toque picante, un aderezo diferente
Un pequeño giro que puede variar sus platos de carnes, pastas, y todo aquello que desee bañar en una rica salsa
Protagonistas
Personalidades
Enrico Derflingher, el chef que deleitó a Carlos III
Por tres años, el italiano fue el encargado de las comidas del ahora rey del Reino Unido
Lo último
Alimentación y Salud
El bicarbonato es un eficaz antiácido natural
Básicamente se disuelve en agua; sin embargo, lo puede combinar con otros productos para potenciar su efecto.
Especiales
Asturias es tierra de kiwi
Aunque quizás muchos lo ignoren, el asturiano es un territorio propicio para el cultivo del apreciado fruto
Vida saludable
Alimentación y Salud
El bicarbonato es un eficaz antiácido natural
Básicamente se disuelve en agua; sin embargo, lo puede combinar con otros productos para potenciar su efecto.
Actualidad
Tendencias
En La Cocina se aprende sin carnes
Un lugar donde la cocina vegetal toma total protagonismo
Recetas de autor
De Autor
Langostinos rebozados con fideos de arroz
Karlos Arguiñano recomienda acompañarlos con mayonesa picante.
Menú cultural
Cultura
La vida padre, un reencuentro inesperado
La película usa la cocina como el motor de una historia que provoca risas por montones
El bar
Cócteles y Destilados
Horizon, la colaboración de The Macallan y Bentley
La creación de edición especial viene un recipiente transgresor elaborado con elementos reciclables
