Cocina y Vino: Revista Gastronómica - www.cocinayvino.com

Personaje Gastronómico

  • Su restaurante Rutz fue reconocido con la máxima distinción de la guía Michelin en la edición 2020 y es el único de la capital alemana que posee tal categoría.
  • El lugar no solo destaca por su buenos platos, sino también por su amplia y variada oferta de vinos.

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· Chef of the year 2016, multipremiado y reconocido con un Sol en la Guía Repsol 2017 y Estrella Michelin de la Guía de España y Portugal 2017, el chef cordobés se ha convertido en los últimos días en referencia para quien busca renovarse y adaptarse en el mundo virtual.

· “Me parecía bonito que la gente disfrutara de ese aprendizaje, que tenemos que compartir con ellos. Creo que también es una manera de devolverles a esas personas que están con nosotros en el día a día”.

· “Sin duda la gente tendrá ganas de salir, pero tendremos que tomar las medidas adecuadas. Va a ser difícil que la normalidad sea la de antes. El momento más normal, o el momento cumbre, será cuando puedas estar con la gente de siempre en un bar tomándote una cerveza”.

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