Destacamos
Especiales
El foie gras, un placer desde la más remota antigüedad
Es un alimento exquisito que se elabora con hígados de oca o pato
Recetas
Ensaladas
Ensalada de pasta con hierbas aromáticas
Una propuesta diferente para consentir a sus comensales
Pescado y Marisco
Un rico salpicón de pulpo. ¡Excelente!
Un platillo con una gran historia. Tan delicioso que el mismísimo Miguel de Cervantes lo menciona en su famoso Don Quijote. El salpicón es...
Aperitivos y tapas
Hacer carpaccio de lomito es bastante sencillo
No le quitará mucho tiempo su preparación
Pescado y Marisco
Trucha con almendras, un plato popular francés
La trucha es un pescado de agua dulce muy rico. En Francia, es muy típico acompañarla con almendras, potenciando su sabor. Su preparación es...
Salsas
Salsa tártara, un clásico de la cocina mundial
La salsa tártara es una de esas preparaciones bien arraigadas en la tradición culinaria del mundo. Aunque es empleada y muy apreciada en muchas...
Protagonistas
Personalidades
Ksenia Amber, la chef que cocina por Ucrania
Huyendo de la guerra entre Rusia y Ucrania, la cocinera lidera varias iniciativas solidarias
Lo último
Cócteles y Destilados
Coctel margarita de mango
Este coctel margarita de mango tiene un toque bastante especial, pues el borde de la copa fue sumergido en un jarabe a base de cúrcuma
Tendencias
En Finlandia lanzaron una cerveza temática de la OTAN
La cerveza tiene una inspiración en el contexto sociopolítico actual de Europa
Vida saludable
Alimentación y Salud
El ajo, qué dice la ciencia de este alimento
El doctor Àlex Yáñez de la Cal habla en su libro sobre sus beneficios, que son múltiples
Actualidad
Noticias
María Isabel Mijares recibirá medalla de honor de la cooperativa más antigua de España
Es la primera mujer que estuvo al frente de una bodega en España y la primera en recibir este reconocimiento de la cooperativa El Progreso de Villarrubia de los Ojos
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País de Cervezas convierte Madrid en capital de la cerveza
País de Cervezas (del 27 al 29 de mayo) es el nuevo festival en Madrid que no solo homenajea la cerveza. También...
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El gazpacho al estilo de Tamara Falcó
El gazpacho es una sopa fría española, a base de tomate y aceite de oliva. Es uno de los platos que está en el...
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Ají de gallina del chef Gastón Acurio
El pionero de la gastronomía peruana, Gastón Acurio, maneja a la perfección todos los platillos tradicionales del país inca. Entre ellos, no podía faltar el...
De Autor
Tarta de aguacate, té matcha y coco de Marta Verona
Su preparación es muy sencilla, sólo que debe gelificar en la nevera al menos cinco horas.
Menú cultural
Cultura
Food Wars!: para amantes del anime y la gastronomía
La serie de anime ofrece una mirada interesante y dinámica de la gastronomía japonesa
El bar
Cócteles y Destilados
Coctel margarita de mango
Este coctel margarita de mango tiene un toque bastante especial, pues el borde de la copa fue sumergido en un jarabe a base de cúrcuma
Vino
Casa Castillo Pie Franco 2020: un vino de 100 puntos
El ejemplar de la DOP Jumilla recibió una puntuación de 100 unidades en la guía The Wine Advocate
