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Un viaje por las salsas verdes del planeta
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Pan
Pan campesino relleno con quesos y champiñones
En ocasiones es sumamente difícil escoger una opción deliciosa para nuestros visitantes durante una reunión. Una preparación que pueda saciar las ansias de los...
Carnes y Aves
Pollo salteado con pimientos verdes y cilantro
Si hay algo rico y fácil de hacer es un salteado de vegetales con alguna proteína, como pollo, carne o cerdo. Para quien gusta...
Ensaladas
Lechuga, fresas y bistec con aderezo balsámico
Esta ensalada de lechuga, fresas y bistec con aderezo balsámico combina diferentes ingredientes que se ajustan perfectamente. A continuación, no dude en preparar esta...
Postres
La auténtica crema catalana, una tradición culinaria
Aunque este poste se ha masificado, hay quienes solo lo comen el 19 de marzo, día de San José
Pasta
One pot pasta: una receta todo en uno
Siempre tan versátil como deliciosa. La denominada One pot pasta, o pasta de una olla, es una forma sencilla y diferente de preparar el...
Protagonistas
Personalidades
David Zilber y la revolución de la fermentación
El cocinero canadiense cree que la fermentación vive un proceso de democratización en el mundo
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Alimentación y Salud
Las fresas son buenas para la artritis
Esta fruta ayuda a eliminar el ácido úrico del organismo, que irrita las articulaciones
Vida saludable
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Refettorios de Bottura reciben un “Oscar del diseño”
Además de ser un punto de acogida para los más necesitados, presentan exposiciones artísticas y diferentes movimientos culturales
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El venezolano Armando Mundaraín y su triunfo en Hungría
El cocinero llegó a la final con su propuesta del asado negro criollo
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Huevos con crema de queso de Martín Berasategui
Huevos escalfados de combinan con una rica crema de queso fresco.
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El poderoso chupe rojo de Marco Barrios
El cocinero venezolano Marco Barrios (@chef_marcobarrios) es un apasionado de los fogones, que siempre se está reinventando con platos sencillos,...
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Carpaccio de paticas de cerdo de Javier Estévez
El chef Javier Estévez comparte su receta para hacer un buen carpaccio de paticas de cochino acompañadas de chips de alcachofa.
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Reconfortante cioppino al estilo de Mauro Colagreco
El afamado chef Mauro Colagreco comparte su receta de cioppino, una deliciosa sopa de mariscos
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Tartar de atún con endivias y hojas crocantes de nori
Si quieres organizar un almuerzo para unas amigas y están todas a dieta, pues esta es una magnífica opción para recibirlas y dejarlas boquiabiertas....
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La receta de Paco Roncero para hacer jugo de carne
Una base deliciosa para cualquier salsa. El jugo de carne es el pilar de muchos cocineros para lograr resultados espectaculares y el chef Paco...
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Panes venezolanos, por Juan Carlos Bruzual
La meta del libro, Panes venezolanos, es hacer pan de manera natural y amigable para los amantes del pan, los entusiastas y aficionados que desean hacer...
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Cócteles y Destilados
Whisky canadiense se corona en la biblia de Jim Murray
El tercer lugar, sorpresivamente, fue para el Mithuna, un whisky de la India
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Aprenda a reconocer los vinos con crianza en madera
El buen vino conserva su esencia afrutada. Sin embargo, algunos, además de a frutas, huelen y saben a madera. Es el caso de los...
