Newsletter

Síguenos

Destacamos

Un viaje por las salsas verdes del planeta

Si algo hace especial un platillo es que tenga una rica salsa de acompañante. Estas le aportan jugosidad, cremosidad y sabor a cualquier preparación

Recetas

Pan campesino relleno con quesos y champiñones

En ocasiones es sumamente difícil escoger una opción deliciosa para nuestros visitantes durante una reunión. Una preparación que pueda saciar las ansias de los...

Pollo salteado con pimientos verdes y cilantro

Si hay algo rico y fácil de hacer es un salteado de vegetales con alguna proteína, como pollo, carne o cerdo. Para quien gusta...

Lechuga, fresas y bistec con aderezo balsámico

Esta ensalada de lechuga, fresas y bistec con aderezo balsámico combina diferentes ingredientes que se ajustan perfectamente. A continuación, no dude en preparar esta...

La auténtica crema catalana, una tradición culinaria

Aunque este poste se ha masificado, hay quienes solo lo comen el 19 de marzo, día de San José

One pot pasta: una receta todo en uno

Siempre tan versátil como deliciosa. La denominada One pot pasta, o pasta de una olla, es una forma sencilla y diferente de preparar el...

Protagonistas

David Zilber y la revolución de la fermentación

El cocinero canadiense cree que la fermentación vive un proceso de democratización en el mundo

Lo último

One pot pasta: una receta todo en uno

Siempre tan versátil como deliciosa. La denominada One pot pasta, o pasta de una olla, es una forma sencilla y diferente de preparar el...

Las fresas son buenas para la artritis

Esta fruta ayuda a eliminar el ácido úrico del organismo, que irrita las articulaciones

Vida saludable

Las fresas son buenas para la artritis

Esta fruta ayuda a eliminar el ácido úrico del organismo, que irrita las articulaciones

Próximos Eventos

Actualidad

Refettorios de Bottura reciben un “Oscar del diseño”

Además de ser un punto de acogida para los más necesitados, presentan exposiciones artísticas y diferentes movimientos culturales

El venezolano Armando Mundaraín y su triunfo en Hungría

El cocinero llegó a la final con su propuesta del asado negro criollo

Recetas de autor

Huevos con crema de queso de Martín Berasategui

Huevos escalfados de combinan con una rica crema de queso fresco.

El poderoso chupe rojo de Marco Barrios

El cocinero venezolano Marco Barrios (@chef_marcobarrios) es un apasionado de los fogones, que siempre se está reinventando con platos sencillos,...

Carpaccio de paticas de cerdo de Javier Estévez

El chef Javier Estévez comparte su receta para hacer un buen carpaccio de paticas de cochino acompañadas de chips de alcachofa.

Reconfortante cioppino al estilo de Mauro Colagreco

El afamado chef Mauro Colagreco comparte su receta de cioppino, una deliciosa sopa de mariscos

Tartar de atún con endivias y hojas crocantes de nori

Si quieres organizar un almuerzo para unas amigas y están todas a dieta, pues esta es una magnífica opción para recibirlas y dejarlas boquiabiertas....

La receta de Paco Roncero para hacer jugo de carne

Una base deliciosa para cualquier salsa. El jugo de carne es el pilar de muchos cocineros para lograr resultados espectaculares y el chef Paco...

Menú cultural

Panes venezolanos, por Juan Carlos Bruzual

La meta del libro, Panes venezolanos, es hacer pan de manera natural y amigable para los amantes del pan, los entusiastas y aficionados que desean hacer...

El bar

Whisky canadiense se corona en la biblia de Jim Murray

El tercer lugar, sorpresivamente, fue para el Mithuna, un whisky de la India

Aprenda a reconocer los vinos con crianza en madera

El buen vino conserva su esencia afrutada. Sin embargo, algunos, además de a frutas, huelen y saben a madera. Es el caso de los...

#CocinaYVino

Buena comida, buen vino
y buena compañía

Síguenos en Instagram