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Mangalica, el “wagyu” de la carne de cerdo
La carne de esta raza ha comenzado a llamar la atención en la alta cocina
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Postres
Dos postres imperdibles del Día de Acción de Gracias
Thanksgiving o Acción de Gracias, que se celebra el cuarto jueves de noviembre cada año, es una de las únicas fiestas americanas que no tiene...
Pasta
Deliciosa pasta con pollo y tocineta
Esta pasta tipo penne está rebosada en una salsa a base de crema de leche y se le añaden unas tiras de pollo y...
Postres
Untable de chocolate y merey (anacardo), sencillo y diferente
La crema de maní es realmente fácil de preparar en casa. Incluso puede elaborarla con otros frutos secos, como el merey (también conocido como...
Carnes y Aves
Medallones de lomito con jalea de tomate
No hay nada más placentero que una buena carne para compartir con familiares y amigos. Esta receta de medallones de lomito con...
Arroz
Risotto con brócoli y queso parmesano
En esta ocasión, un manjar cremoso, suave y, sobre todo, delicioso. No se pierda la oportunidad de preparar este risotto con brócoli y queso...
Carnes y Aves
Brochetas de pollo al curry. ¡Excelentes!
Presentar de maneras diversas las comidas las hace mucho más amenas y divertidas. Las brochetas o pinchos son una excelente forma de variar en...
Protagonistas
Personalidades
Asma Khan aboga por una cocina menos demandante
La chef, radicada en Inglaterra, cree que existe una "cultura militar" en la industria gastronómica
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Vino
Lo que debe saber sobre el Beaujolais Nouveau
El Beaujolais Noveau, un vino oriundo de la región francesa que le da su nombre, se distingue por ser muy fresco. Tanto, que se...
Vida saludable
Alimentación y Salud
El perejil, una hierba aromática y poderosa
No solo se utiliza para cocinar, también es un excelente diurético, antioxidante y antiinflamatorio
Actualidad
Noticias
Un viaje hasta las Estrellas, el abreboca de la Guía Michelin ibérica 2021
La producción audiovisual será un abreboca de la Guía Michelin España y Portugal 2021
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El chef Egidio Rodríguez cocinará en el Humboldt por 505 años de Cumaná
El reconocido cocinero venezolano Egidio Rodríguez, chef de la Embajada de Francia en Venezuela y representante gastronómico del Estado Sucre, ha concebido...
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Entrecot marinado en mostaza de Dominic Chapman
En esta receta, Chapman recomienda marinar los filetes durante 24 horas para permitir que las hierbas y la mostaza penetren en la carne
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Ragú a la boloñesa tradicional de Filippo Trapella
Ragù alla Bolognese o salsa boloñesa según la receta familiar del italiano Filippo Trapella
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El caldo gallego de Dani García
El caldo gallego forma parte de la cocina tradicional de Galicia, que ha recorrido el mundo. Es un plato caliente consumido por...
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Pumpkin Pie y coctel Pumki Bizz para Halloween
Se acerca la fecha más terrorífica del año y, además de los disfraces, los sustos y los caramelos, para el día de...
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Las croquetas de huevos rotos de Paco Roncero
El cocinero español compartió la receta en sus redes sociales
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Empanadas venezolanas por @simplebeautifulfood
La verdad es que es difícil echar a perder una arepa, pero las empanadas, a pesar de usar el mismo tipo de harina, tienen...
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Street Food, el delicioso sabor callejero
El pasado 26 de abril se estrenó, a través de la plataforma de streaming Netflix, la serie Street Food, producción de los creadores de la...
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Cinco cocteles para el Día de Acción de Gracias
El cuarto jueves de noviembre se celebra una de las festividades más importantes de Estados Unidos: Acción de Gracias o Thanksgiving. Aunque en Canadá...
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Los vinos de paja y su curioso método de elaboración
Los vinos de paja son vinos dulces o de postre, que no requieren de podredumbre noble para concentrar sus azúcares. Antiguamente, cuando la vinificación...
