Destacamos
Especiales
El chef José Andrés y sus obras servidas en plato
Su pasión por la cocina lo ha llevado a experimentar con preparaciones que deslumbran
Recetas
Postres
La auténtica crema catalana, una tradición culinaria
Aunque este poste se ha masificado, hay quienes solo lo comen el 19 de marzo, día de San José
Pasta
One pot pasta: una receta todo en uno
Siempre tan versátil como deliciosa. La denominada One pot pasta, o pasta de una olla, es una forma sencilla y diferente de preparar el...
Pescado y Marisco
Tilapia al horno con queso parmesano y perejil fresco
No pierda la oportunidad de elaborar esta receta de tilapia al horno con queso parmesano y perejil fresco. Es una preparación sumamente...
Pescado y Marisco
Camarones con hierbas, ajo y limón al horno
Esta receta de camarones con hierbas, ajo y limón al horno cautivará los paladares con solo verla. Su sabor es increíble, es del tipo...
Sopa
¡Rica y cremosa! Sopa de batata, auyama y naranja
La sopa de batata, auyama y naranja es una receta superfácil y deliciosa. Este plato cremoso, caliente y reconfortante apenas quita unos minutos. A...
Protagonistas
Personalidades
David Zilber y la revolución de la fermentación
El cocinero canadiense cree que la fermentación vive un proceso de democratización en el mundo
Lo último
Restaurantes
Soho American Gourmet, platos sencillos y bien hechos
El restaurante de pizzas al estilo Nueva York incorporó opciones de menú ejecutivo, con servicio de entrega o retiro en el local
Personalidades
David Zilber y la revolución de la fermentación
El cocinero canadiense cree que la fermentación vive un proceso de democratización en el mundo
Vida saludable
Alimentación y Salud
Las fresas son buenas para la artritis
Esta fruta ayuda a eliminar el ácido úrico del organismo, que irrita las articulaciones
Actualidad
Noticias
Con encuentros virtuales se celebrará Gastronomika 2020
El evento reunirá a 70 profesionales de la gastronomía durante cinco días
Noticias
Tricube, un ingenioso postre español
Yogur, chocolate y crema catalana se unen en un mismo postre de manera excelente.
Recetas de autor
De Autor
Huevos con crema de queso de Martín Berasategui
Huevos escalfados de combinan con una rica crema de queso fresco.
De Autor
El poderoso chupe rojo de Marco Barrios
El cocinero venezolano Marco Barrios (@chef_marcobarrios) es un apasionado de los fogones, que siempre se está reinventando con platos sencillos,...
De Autor
Carpaccio de paticas de cerdo de Javier Estévez
El chef Javier Estévez comparte su receta para hacer un buen carpaccio de paticas de cochino acompañadas de chips de alcachofa.
De Autor
Reconfortante cioppino al estilo de Mauro Colagreco
El afamado chef Mauro Colagreco comparte su receta de cioppino, una deliciosa sopa de mariscos
De Autor
Tartar de atún con endivias y hojas crocantes de nori
Si quieres organizar un almuerzo para unas amigas y están todas a dieta, pues esta es una magnífica opción para recibirlas y dejarlas boquiabiertas....
De Autor
La receta de Paco Roncero para hacer jugo de carne
Una base deliciosa para cualquier salsa. El jugo de carne es el pilar de muchos cocineros para lograr resultados espectaculares y el chef Paco...
Menú cultural
Cultura
Gabriela Marchesotti y sus recetas libres de gluten
Sin alergias, sin intolerancias, sin gluten, sin lactosa, sin huevo, sin complicaciones, sin excepciones, sin miedo, ¡sin desesperarse! Todas estas afirmaciones son la carta de...
El bar
Cócteles y Destilados
Lazy Sunshine, la ginebra de Heston Blumenthal
Un chorrito de oliva es recomendado para potenciar sus aromas y darle cuerpo al destilado.
Vino
Aprenda a reconocer los vinos con crianza en madera
El buen vino conserva su esencia afrutada. Sin embargo, algunos, además de a frutas, huelen y saben a madera. Es el caso de los...
