Destacamos
Cuatro de copas
Ribera del Duero protagonista de la primera cata de 2022
Ribera del Duero protagoniza una cata en la que se hace un recorrido por distintas subzonas de la extensa denominación de origen
Recetas
Recetas
La sopa de aguacate, un plato rico y saludable
La sopa de aguacate es un plato bastante nutritivo y calórico, que lleva muy pocos ingredientes y es muy sencillo de preparar
Guarniciones
Omelette Denver para un rico desayuno
La receta de la Omelette Denver dataría de la época de la fiebre del oro en Estados Unidos. Es perfecta para un desayuno fácil, nutritivo y sabroso
Carnes y Aves
Pollo a la cerveza con miel. ¡Muy bueno!
En ocasiones es difícil decidirse por una sola sazón. La duda entre darle notas dulces, saladas o alguna otra a nuestra comida puede ser...
Ensaladas
Ensalada Waldorf, como el hotel neoyorquino
Los nombres de los platillos, en ocasiones, llevan el nombre de quienes los crearon o, en su defecto, del lugar donde se sirvieron por...
Postres
Chocolate caliente con ron y mantequilla
Las personas en el mundo a quienes no les guste el chocolate caliente, quizá, se pueden contar con las manos. Y, probablemente, si conocieran esta...
Guarniciones
Falso risotto de coliflor. ¡Delicioso y cremoso!
Si bien el risotto es una preparación a base de arroz, se pueden hacer versiones ricas y diferentes con otros alimentos, como la papa,...
Protagonistas
Personalidades
Pau Roca: “Universalizar el consumo de vino es el reto”
Universalizar en consumo de vino es uno de los retos que tiene la OIV. De este y otros más, hablamos con su director general, el español Pau Roca
Lo último
Especiales
Salchichón de Vic, otra delicia española
De gran calidad, el salchichón de Vic es un embutido catalán con Indicación Geográfica Protegida desde 2001
Cuatro de copas
Ribera del Duero protagonista de la primera cata de 2022
Ribera del Duero protagoniza una cata en la que se hace un recorrido por distintas subzonas de la extensa denominación de origen
Vida saludable
Alimentación y Salud
Alimentos que hidratan su cuerpo casi tanto como el agua
Si desea mantener su cuerpo hidratado, descubra cómo estos cinco alimentos pueden ayudarle, gracias a sus nutrientes y su alto contenido en agua.
Actualidad
Noticias
En los juegos de Beijing 2022 los robots servirán la comida
En los Juegos Olímpicos de Invierno Beijing 2022, que se realizarán del 4 al 20 de febrero, los robots serán los encargados de servir la comida en los distintos comedores. En algunos casos, también la prepararán
Tendencias
GoodMeal, app que combate el desperdicio de alimentos
GoodMeal es una aplicación chilena que combate el desperdicio de alimentos y permite comprar excedentes de comida al final del día, en más de 600 locales de su capital
Recetas de autor
De Autor
Pollo al estilo Kung Pao de J. Kenji Lopez
Esta es una receta occidentalizada del pollo Kung Pao, un clásico de Sichuan, con una salsa de sabores más suaves, pero no por ello menos gustosa
De Autor
Pierna de jamón acaramelada
Les confieso que muchas veces me siento a pensar y a organizar un menú para la noche del 24 que ya es tradición en...
De Autor
Jamón de pan por Eduardo Moreno
Jamón de pan es como llamo esta preparación que lleva dos kilos y medio de jamón ahumado, kilo y medio de tocineta y apenas medio kilo de masa.
Este...
De Autor
Paco Roncero y cómo hacer el bocadillo perfecto
Pocos ingredientes son suficientes para hacer un preparado delicioso
De Autor
Pierna de jamón acaramelada. ¡Deliciosa!
¡Huele a Navidad! Si cierras los ojos y piensas en todos los aromas que te recuerdan estas fiestas estoy segura de que una enorme...
De Autor
Ensalada de gallina a la manera de Armando Scannone
Un clásico de la mesa navideña venezolana. La receta original de Armando Scannone está recogida en su libro Mi Cocina
Menú cultural
Cultura
A Taste of Hunger: a la caza de las estrellas Michelin
El filme danés A Taste of Hunger cuenta la vida de un chef que está dispuesto a sacrificarlo todo por el reconocimiento de la Guía Michelin
El bar
Cócteles y Destilados
Los cocteles han sobrevivido en el tiempo
Los cocteles clásicos no pasan de moda a pesar de los años. Varios de ellos son símbolo de elegancia y frescura
Vino
Consideraciones de un sumiller para el maridaje con trufas
El especialista del vino Javier Campo ofrece sus recomendaciones para disfrutar aún mejor de estos hongos
