Destacamos
Noticias
Madrid Fusión 2023 se despidió por todo lo alto
El congreso culinario cerró otro año exitoso juntando a lo más destacado de la gastronomía internacional
Recetas
Sopa
Sopa de mariscos con un toque de Pernod
Intolerantes, a buscar antialérgicos. Aquí estamos a punto de preparar una rica sopa de mariscos con un toque del rico licor Pernod. Sí, la...
Carnes y Aves
Pollo salteado con pimientos verdes y cilantro
Si hay algo rico y fácil de hacer es un salteado de vegetales con alguna proteína, como pollo, carne o cerdo. Para quien gusta...
Postres
Coffee cake con ralladura de naranja y chocolate
Esta receta de coffee cake con ralladura de naranja y chocolate desatará un vaivén de sensaciones en su paladar. A continuación, anímese, tome nota...
Pasta
Espagueti con pollo, espinaca y tocineta
Esta sabrosa receta de espagueti con pollo, tocineta y espinaca complacerá a cualquier comensal. Es ideal para un día de la semana, pues su...
Guarniciones
Rosti, tortillas de papa y queso a la suiza
Propias de la gastronomía suiza, son fáciles de hacer para disfrutar en casa
Protagonistas
Personalidades
Las claves del liderazgo de Andreas Caminada
El famoso chef suizo compartió algunas consideraciones sobre cómo ser un buen jefe en la cocina
Lo último
Alimentación y Salud
La pera, tan deliciosa como nutritiva
Es una fruta muy bien tolerada por casi todas las personas
Cócteles y Destilados
Vesper, el “martini con vodka agitado, no mezclado”
Este sofisticado coctel agridulce es un aperitivo que el famoso Agente 007 bebe con frecuencia a lo largo de su historia
Vida saludable
Alimentación y Salud
La pera, tan deliciosa como nutritiva
Es una fruta muy bien tolerada por casi todas las personas
Actualidad
Noticias
Madrid Fusión 2023 se despidió por todo lo alto
El congreso culinario cerró otro año exitoso juntando a lo más destacado de la gastronomía internacional
Noticias
Noelia Tomoshige es la pastelera revelación 2023 de Madrid Fusión
Está al frente de la pastelería madrileña Monroebakes
Recetas de autor
De Autor
Pollo al estilo Kung Pao de J. Kenji Lopez
Esta es una receta occidentalizada del pollo Kung Pao, un clásico de Sichuan, con una salsa de sabores más suaves, pero no por ello menos gustosa
De Autor
Tres aperitivos de Martín Berasategui
Los aperitivos son pequeñas cantidades de comida que sirven para abrir el apetito. Suelen comerse en pocos bocados, ya sea antes de...
De Autor
Arroz a la banda socarrat por Quique Dacosta
Con tres estrellas Michelin, el cocinero español Quique Dacosta deleita a los comensales de su restaurante con maravillosas recetas. En esta ocasión, para quienes...
De Autor
Suspiro de limeña del reconocido chef Gastón Acurio
El suspiro de limeña es un postre tradicional de la gastronomía de Perú. Básicamente es un dulce elaborado con manjar blanco y coronado con...
De Autor
Tortillas de camarón por Ángel León
Aprenda a preparar unas ricas tortillas de camarones con harina de garbanzos. Generalmente, se acompañan de una guarnición o plato complementario, como tomates deshidratados...
De Autor
Pan de cambur y nueces por Curtis Stone
Esta es la opción perfecta para darle uso a los cambures que se han madurado mucho. Se trata de un postre dulce y reconfortante...
Menú cultural
Cultura
The Menu, un plato en tono de comedia negra
Una cena de altura deviene en thriller gracias a su enigmático chef, interpretado por el siempre apetecible Ralph Fiennes
El bar
Cócteles y Destilados
Vesper, el “martini con vodka agitado, no mezclado”
Este sofisticado coctel agridulce es un aperitivo que el famoso Agente 007 bebe con frecuencia a lo largo de su historia
Vino
Rompiendo con los mitos: ¿corcho o tapa de rosca?
Es preciso entender por qué surgen nuevas opciones sin establecer prejuicios de preferencia
