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Maido volvió a la cima de The 50 Best latinos
El local ganó el primer lugar por cuarta vez en su historia
Recetas
Pescado y Marisco
Besugo horneado, el pez navideño de España
El pez es clásico en las mesas españolas durante la temporada navideña
Carnes y Aves
¡Para chuparse los dedos! Cordero asado con ajo y romero
El cordero asado es un plato irresistible, típico de la Navidad de la cocina castellana, cuya carne tierna. Para darle ese toque aromçatico unte...
Pan
Stollen, el pan navideño de Alemania
En todas las culturas existen diversas tradiciones. Alemania no es la excepción y para Navidad preparan un delicioso pan. El stollen es una especie...
Carnes y Aves
Pernil de cerdo horneado, a la manera de Scannone
Armando Scanonne siempre ha deleitado a sus fieles seguidores de su famoso libro rojo. En él encontrarán infinidades de recetas con sello venezolano. En...
Postres
Polvorones de Navidad, clásicos de la repostería española
Los polvorones de Navidad son una especie de galletas pequeñas elaboradas con harina de trigo, manteca de cerdo y azúcar. También pueden contener nueces,...
Ensaladas
Ensalada de coliflor, un plato presente en la Navidad napolitana
Aunque a menudo se ignora, la coliflor es una hortaliza muy versátil, deliciosa, nutritiva y económica. Por ejemplo, en Nápoles es muy...
Protagonistas
Personalidades
Dolli Irigoyen: de docente a pionera gastronómica
La cocinera y educadora argentina recibió el Icon Award de The 50 Best Latinos
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Vida saludable
Alimentación y Salud
El agua tibia o caliente mejora la digestión
La medicina tradicional china recomienda beber un vaso en ayunas
Actualidad
Noticias
El ceviche es ahora Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad
La tradicional receta peruana fue reconocida por la UNESCO
Noticias
Andreina Guerrero dará la cara por Venezuela en el Mundial de Filtrados
La competencia será del 12 al 14 de abril en Chicago
Recetas de autor
De Autor
El pavo de Navidad a mi manera por Andrés Barsumián
Para aquellos que optarán por esta ave para la cena de Nochebuena o la de Fin de Año, he aquí mi receta para el...
De Autor
Ensalada de gallina a la manera de Armando Scannone
Un clásico de la mesa navideña venezolana. La receta original de Armando Scannone está recogida en su libro Mi Cocina
De Autor
El pan de jamón con humor y amor de Claudio Nazoa
El pan de jamón es típico de Venezuela y forma parte de la gastronomía navideña del país. Con el tiempo han surgido variantes entre los...
De Autor
Crepes bretonas de salmón, huevo y aguacate
Un plato fácil, rápido y rico, que puede sacar de un apuro
De Autor
Trufas de chocolate al whisky de David Pallas
Ricas trufas de chocolate del maestro David Pallas con el toque embriagante del whisky. Un postre ideal para las tardes de los más atrevidos
Menú cultural
Cultura
Quique Dacosta y Joan Roca exaltan la gamba roja
Los chefs se juntan para compartir sus secretos, consideraciones y recetas en torno a este insumo en un nuevo libro
El bar
Cócteles y Destilados
Calazan lo volvió a hacer: mejor ron en Hong Kong
También ganó dos medallas de plata en el Concours Mondial de Bruxelles, en Italia
Vino
El vino submarino emerge de las profundidades
Los ejemplares envejecidos bajo el mar toman protagonismo en la industria vinícola
