truco para hacer huevos pochados

Ya que hacer huevos pochados o benedictinos es una tarea algo complicada, muchos cocineros han ideado diversas técnicas para facilitar el proceso. A continuación dejamos un truco para hacer huevos pochados como todo un experto.

Para hacer huevos pochados como todo un experto lo primero es calentar el agua, con un chorrito de vinagre para facilitar la coagulación, hasta que hierva.

Sobre un plato hondo, coloca el colador, parte el huevo y viértelo en él. Sacude ligeramente el colador sobre el plato y deja que escurra un poco de clara, para quitar el exceso.

Introduce el colador en el agua hirviendo. Cuando comience a cuajar la clara, dobla los bordes con ayuda de una cuchara hacia el interior y para tapar la yema. Cocina apenas unos segundos más y tendrás listo un huevo benedictino.

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