tortilla de

Esta tortilla de huevo lleva trocitos de tocineta súper crujiente y cubos de aguacate, para darle un toque especial. También lleva queso mozzarella. Esta preparación puede servir para unos 4 comensales, pues suele ser bastante rendidora.

Ingredientes

  • 6 huevos grandes
  • 1/4 taza de leche
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra
  • 1/2 taza de queso mozzarella rallado
  • 6 lonjas de tocineta cocinada y picada
  • 1 aguacate pelado y picado en cubos

Preparación de la tortilla de huevo con tocineta y aguacate               

  • Precalentar el horno a 250ºC para luego engrasar una bandeja rectangular con mantequilla.
  • En un tazón mediano agregar los huevos, la leche, la sal y la pimienta. Batir de forma manual con la ayuda de un tenedor, detenerse cuando esté bien integrado. Ya teniendo esta mezcla añadirle el queso parmesano, el aguacate y la tocineta, mezclando de forma suave y envolvente.
  • Verter la mezcla de huevo dentro de la bandeja y colocar dentro del horno hasta que cuaje por completo.
  • Dejar enfriar durante 5 minutos, cortar una sección y transferir a un plato.
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Vía: thewholesomedish.com

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