Sándwich de cebolla caramelizada y champiñones
- 3 cucharaditas de aceite vegetal
- 1/2 cebolla grande, cortada en círculos
- 1 onza de champiñones cortado en rodajas
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 taza de queso suizo rallado
- 2 rebanadas gruesas de pan
- 1 cucharada de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
- En una sartén a fuego medio, agregar 2 cucharaditas de aceite vegetal. Cuando esté caliente, agregar las cebollas y 1/2 cucharadita de sal y cocinar hasta que esté de color marrón oscuro y ablandado. Esto tomará cerca de 20-30 minutos.
- Cuando las cebollas estén caramelizadas, retirar de la sartén y colóquelas en un recipiente. Agregar las 1 cucharadita de aceite vegetal a la sartén y agregar los champiñones y el resto de 1/2 cucharadita de sal. Cocinar los champiñones hasta que estén suavizados, unos 5 minutos. Retirar de la sartén; Manteniendo el líquido que se ha acumulado en la sartén.
- Precalentar la parrilla en el horno.
- Barnizar la mantequilla ambos lados del pan. Colocarlo en una bandeja para hornear y colocar bajo el asador durante aproximadamente 1 minuto de cada lado. Retirar con cuidado el pan de la bandeja para hornear y sobre una superficie uniforme.
- Colocar las cebollas caramelizadas en una rebanada de pan, luego los champiñones en la parte superior, luego 1/4 taza de queso suizo rallado. Poner suavemente sobre una bandeja para hornear. Colocar la bandeja para horno y asar a la parrilla durante 1-2 minutos hasta que el queso se derrita.
- Retirar del horno y colocar los restantes dos rebanadas de pan en la parte superior de cada uno y presione suavemente hacia abajo.
- Cortar los sándwiches por la mitad y servir.
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Vía: tablefortwoblog.com