Paté de sardinas

Cuando llegan invitados de improvisto y no se tiene qué ofrecer, algo para untar con pan o galletas siempre es una buena solución. El paté de sardinas entra en ese lote y lo mejor es que casi todos los ingredientes siempre se tienen en casa. Además, es fácil y rápido de preparar.

Paté de sardinas (4 personas)

Sardinas en lata

Ingredientes

  • 1 lata de sardinas en aceite
  • 100 gramos de queso crema o queso fresco
  • Cebollín fresco (al gusto)
  • ½ cebolla
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 1 limón
  • Sal y pimienta negra
  • Pimentón picante en polvo (opcional)
  • 1 ramita de perejil

Preparación

  • Escurrir las sardinas y, en caso de traerlas, quitarles las espinas. Desmenuzarlas y reservar.
  • Pelar y picar la mitad de cebolla en cuadritos pequeños.
  • Lavar, secar y cortar bien el cebollín.
  • En un procesador de alimentos, mezclar las sardinas, el queso y la media cebolla. También se puede hacer a mano, tratando de que todo quede lo más fino posible.
  • Incorporar el cebollín al gusto.
  • Cortar el limón por la mitad y exprimir el líquido sobre el preparado. Agregar la sal, la pimienta y el pimentón picante en polvo (si se desea). Volver a procesar y rectificar, de ser necesario, la sal y la pimienta.
  • Servir en un recipiente, adornado con la ramita de perejil.

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