hummus coliflor

El coliflor es un alimento sumamente versátil y algo subestimado. Es muy bueno para la salud y queda bien en diferentes presentaciones. Por eso, esta vez fue convertido en un rico hummus, que igualmente conserva los sabores árabes que lo caracterizan. Si no consigue el tahini, puede prepararlo fácilmente en casa triturando las semillas de sésamo con algo de aceite de oliva, agua y sal.

Es perfecto para comer con galletas saladas, pan pita tostado o blando, casabe, o con vegetales crudos como zanahorias o célery.

Hummus de coliflor

Ingredientes

  • 600 gramos de coliflor
  • 4 dientes de ajo
  • 1/3 de taza de tahini
  • 1/8 de taza de jugo de limón
  • 1 1/2 tazas de queso de cabra
  • 1/2 taza de crema agria
  • 3/4 de taza de queso crema
  • Sal al gusto

hummus coliflor

Preparación

  • Cortar el coliflor en trozos pequeños. Colocarlo con el ajo en un procesador de alimentos y triturarlos hasta que queden bien pulverizados.
  • Agregar el resto de los ingredientes y hacer un puré bien suave y untuoso. Sazonar con sal al gusto. Servir en un pequeño recipiente o bol con perejil o la parte verde de un cebollín cortado finamente y espolvoreado.

También le puede interesar: Prepare un rico flan de maíz. ¡Para los antojos!

 

Comments

comments