Botanas de verduras

En la cocina las opciones saludables y ligeras son infinitas. Es cuestión de poner en marcha el entusiasmo y la imaginación para encontrar la receta ideal. Por sus características, las verduras son perfectas para estas sanas preparaciones.

En esta oportunidad, unas ricas botanas hechas con varios ingredientes laminados que se llevan al horno, sazonados con un excelente aceite de oliva, sal y ají en polvo. Una unión perfecta de texturas y sabores.

Entre los insumos a utilizar hay gran variedad de gustos que, además de exaltar las papilas gustativas, representan un festín de bondades para el organismo. Fibra, vitaminas y minerales que ayudan al sistema digestivo y circulatorio.

Una elaboración perfecta para probar algo diferente y matar los antojos.

Botanas de verduras

Ingredientes

  • 120 mililitros de aceite de oliva
  • 2 batatas
  • 3 zanahorias
  • 2 remolachas
  • 3 auyamas pequeñas
  • 1 jícama
  • 2 manzanas
  • 1 yuca
  • Sal
  • Ají picante en polvo al gusto

Preparación

  • Precalentar el horno a 100 °C (212 °F).
  • Pelar las verduras. Con ayuda de una rebanadora, cortar láminas muy delgadas de cada una.
  • Colocarlas en un bol, verter el aceite y sal al gusto. Remover con cuidado hasta que todas estén cubiertas.
  • Poner los vegetales sobre una bandeja para hornear.
  • Hornear de tres a cuatro horas y revisar constantemente para asegurarse de que no se quemen.
  • Retirar del horno y espolvorear con el ají en polvo.
  • Servir.

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