Sopa de papa con ajos asados
Foto: littlespicejar.com

La receta del día es una sopa de papa y ajos asados, algo que realmente le da un toque espectacular. Su preparación es sumamente sencilla y el resultado es una mezcla suave y cremosa. A continuación, anímese y póngase el delantal.

Cremosa sopa de papa con ajos asados

Ingredientes

  • 1 cabeza de ajo
  • 3-4 papas medianas, peladas
  • 1/4 taza de mantequilla salada
  • 1/4 taza de harina
  • 1 taza de cebolla picada
  • 4 tazas de caldo de vegetales (o pollo)
  • 1 taza de leche
  • 1/4 taza de crema de leche
  • 1/4 cucharadita de tomillo
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado
  • Sal y pimienta al gusto
Sopa de papa con ajos asados
Foto: littlespicejar.com

 

Preparación

  • Precalentar el horno a 200 ºC y colocar una rejilla en el centro. Luego, cortar por la mitad la cabeza de ajo. Seguidamente, rociar con aceite de oliva, sal y pimienta. A continuación, envolver el ajo en papel de aluminio y colocar en una bandeja, asar durante 40-45 minutos. Dejar enfriar antes de sacar los ajos del papel.
  • Derretir la mantequilla en una olla grande a fuego medio. Añadir las cebollas y cocinar por 3-4  minutos hasta que estén translúcidas. Luego, agregar la harina y cocer por 1 minuto; no permita que la harina se ponga de color marrón.
  • Incorporar el caldo de verduras, la leche, la crema de leche, el tomillo, la sal y la pimienta. Dejar que la sopa llegue a ebullición y, seguidamente, cocinar a fuego lento unos 2-3 minutos, revolviendo varias veces. Después, agregar las papas, 8-9 dientes del ajo asado y queso parmesano. Por último, licuar estos ingredientes hasta que quede una mezcla suave.
  • Servir la sopa caliente cubierta con queso parmesano, galletas saladas y cebollín picado en rodajas si lo desea. Disfrute.

También te puede interesar: Sopa de zanahoria cubierta de albahaca fresca

Comments

comments