Sopa de cebolla y champiñones
Vía livingchirpy.com

Esta sopa de cebolla es una preparación sencilla, rápida y muy exquisita para los días fríos. Anímese a seguir estas indicaciones para preparar esta receta en la comodidad de su casa, seguro que sorprenderá a más de uno de sus comensales.

Sopa de cebolla y champiñones

Ingredientes

  • 2 cebollas picadas en cubitos
  • 6 tazas de caldo de verduras o agua
  • 2 tallos de apio picado en cubitos
  • 2 zanahorias peladas y cortadas en cubitos
  • 1 puñado de champiñones (de su preferencia) rebanados
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 puñado de cebollín picado en rodajas
  • Sal y pimienta al gusto
  • Salsas de soya y sriracha al gusto
Sopa de cebolla y champiñones
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Preparación

  • Saltear la cebolla en una olla con un poco de aceite hasta que esté ligeramente dorada.
  • Agregar las zanahorias, el apio, el ajo y 6 tazas de caldo de verduras o agua.
  • Llevar a ebullición y, luego, cocinar a fuego lento durante 30 minutos. Seguidamente, sazonar al gusto con sal y pimienta.
  • Colar las verduras del caldo y agregar los champiñones y el cebollín antes de servir. Disfrute.

Nota: Esta es una sopa tradicional japonesa hecha a base de champiñones. Es una receta muy práctica ya que usted puede alterar las cantidades de los ingredientes para ajustarla a su gusto.

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