Sopa de brócoli con queso
Vía shugarysweets.com

Esta sopa de brócoli con queso cheddar es un plato reconfortante y una excelente opción para disfrutar a toda hora. Sorprenda a su familia o invitados con esta receta.

Sopa de brócoli con queso

Ingredientes

  • 1/4 taza de mantequilla
  • 1/2 taza de cebolla picada
  • 1 taza de zanahoria rallada
  • 1 1/2 tazas de caldo de pollo
  • 2-3 tazas de floretes de brócoli, picados en trozos pequeños
  • 1 taza de leche
  • 1 taza de crema de leche
  • 1/4 taza de harina para todo uso
  • 1 1/2 cucharaditas de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 1 pizca de pimienta cayena (o más si se desea)
  • 2 tazas de queso cheddar rallado
Sopa de brócoli con queso
Vía shugarysweets.com

Preparación

  • Derretir la mantequilla en una olla grande a fuego medio-alto. Luego, añadir las cebollas, las zanahorias y el brócoli, cocinar durante unos 5 minutos (puede ser más o menos dependiendo del tamaño de las verduras que corte).
  • Agregar lentamente el caldo, la leche y la crema. Espolvorear con harina y añadir la sal, la pimienta negra y la pimienta cayena, revolver a fuego medio hasta que espese. Esto tomará cerca de 10-15 minutos.
  • A continuación, una vez que haya espesado, añadir el queso y revolver hasta que se derrita. Servir la sopa y disfrutar.

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