Cremosa sopa de maíz
Foto: cookingclassy.com

Esta cremosa sopa de maíz es reconfortante y tiene un rico sabor; habrá más de una repetición del plato. Es fácil de preparar y una excelente opción para disfrutar con otros platillos. Anote los ingredientes, el método de preparación y póngase a cocinar.

Cremosa sopa de maíz

Ingredientes

  • 8 espigas frescas de maíz (granos cortados de la mazorca)
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 5 rebanadas de tocineta cortadas en trozos
  • 1 cebolla mediana picada
  • 1/4 taza de harina para todo uso
  • 1 diente de ajo picado
  • 5 tazas de agua
  • 1/2 kilo de papas cortadas en trozos
  • 1/2 cucharadita de tomillo seco
  • 1 hoja de laurel
  • Sal y pimienta negra
  • 1 taza de crema de leche
  • 1 cucharada de miel
  • 2-3 cucharadas de cebollín fresco picado
  • Queso cheddar rallado, para servir (opcional)
Cremosa sopa de maíz
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Preparación

  • Empezar por derretir la mantequilla en una olla grande a fuego medio. Seguidamente, agregar la cebolla con las tocinetas y cocinar durante 8-10 minutos; luego, añadir la harina con el ajo y cocinar 1-2 minutos. Ahora, revolver y verter lentamente 5 tazas de agua y llevar la mezcla a ebullición, revolver e incorporar los granos de maíz y las papas.
  • A continuación, añadir el tomillo y la hoja de laurel, sazonar con sal y pimienta al gusto. Llevar a ebullición y, luego, reducir el fuego a medio-bajo; dejar cocer a fuego lento durante unos 20 minutos.
  • Desechar la hoja de laurel y transferir 2 1/2 tazas de la sopa a una licuadora y mezclar hasta que quede suave. Después, regresar la sopa licuada a la olla y agregar la crema de leche junto con la miel. Por último, servir y espolvorear cada porción con cebollín y queso cheddar.

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