Salsa de mantequilla, ajo y limón
Foto: lovefoodies.com

Anímese, no pierda tiempo y prepare esta salsa de mantequilla con ajo y limón. Su consistencia debe ser líquida, pero lo suficientemente gruesa como para aferrarse a la comida. Es ideal para servir con pescados, mariscos, pollo y cerdo. Pero eso no es todo, usted también podría utilizarla para rociarla sobre la pasta. ¿Qué espera?

Salsa de mantequilla, ajo y limón

Ingredientes

  • 1/2 taza o 110 ml de vino blanco seco
  • 1/4 taza o 55 ml de crema de leche
  • 2 cucharadas de mantequilla refrigerada
  • 1 limón (solo el jugo)
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • Sal y pimienta blanca al gusto
  • 1 cucharada de eneldo fresco picado (o seco)
  • 1/4 taza de chalotes finamente picados (opcional)
Salsa de mantequilla, ajo y limón
Foto: lovefoodies.com

Preparación

  • En una cacerola pequeña, añadir una gota de aceite de oliva y el ajo picado (y las chalotas si las utiliza). Luego, cocinar a fuego lento hasta que esté suave. A continuación, añadir el vino blanco, aumentar el calor a medio y dejar cocer durante unos 4 minutos hasta que se reduzca aproximadamente 1/3.
  • Retirar la sartén del fuego, agregar la mantequilla, revolver para combinar e incorporar la crema de leche. Seguidamente, regresar la cacerola al fuego y revolver hasta que comience a burbujear. Retirar del fuego y, luego, añadir el jugo de limón y el eneldo. Revolver, probar la salsa y sazonar con sal y pimienta al gusto.

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