Salsa Tártara

Por más deliciosa que pueda estar una comida, a veces queremos darle un toque más de sabor. Añadir una salsa o condimentos variados puede ser una excelente manera de brindarle un giro interesante a cualquier bocado. En cuanto al primer insumo, se dispone de una gran variedad para todos los gustos. En este caso, un ejemplo es la popular tártara.

Esta preparación, normalmente, se compone de mayonesa y mostaza con alcaparras, aceitunas, cebollas. Los ingredientes pueden variar según el gusto de quien la elabore, y puede también llevar perejil o vinagre para afianzar los sabores. Es una opción muy buena para acompañar y aliñar platos de pescado, pollo y otros.

En este caso, el yogur pasa a ser el foco principal de la base de la salsa. Sumado a esto se utilizan ingredientes tradicionales en una elaboración gustosa y cremosa.

Salsa tártara con yogur

Ingredientes

  • 1 yogur griego natural
  • 1 cebolla
  • 2 cucharadas de alcaparras
  • 3 cucharadas de pepinillos agrios
  • 1 cucharada de mostaza
  • 1 cucharada de perejil
  • Sal
  • Pimienta negra molida

Preparación

  • Pelar la cebolla. Después lavarla y cortarla en cuadros muy pequeños. Reservar.
  • Luego, cortar los pepinillos, el perejil y las alcaparras en trozos del mismo tamaño. Cuanto más fino sea el corte, mejor quedará la salsa tártara con yogur. Reservar junto con la cebolla.
  • En un recipiente, incorporar el yogur griego y mezclar con la ayuda de un batidor de mano hasta que esté cremoso. Posteriormente, incorporar la mostaza y remover hasta integrar correctamente con el yogur.
  • Agregar los pepinillos, la mostaza, el perejil y la cebolla a la mezcla realizada anteriormente y remover hasta unificar. Por último, salpimentar al gusto.
  • Introducir la salsa tártara en la nevera para que se concentre el sabor de los pepinillos y las alcaparras. Pasada media hora la preparación estará lista para servir. Si lo desea puede decorar con ramas de perejil.

También le puede interesar:  Pesto de culantro, una invención sin igual

Comments

comments