Dip de garbanzos con tomate deshidratado

Durante una reunión siempre será necesario algo para picar y matar los antojos, una opción que acompañe los buenos momentos de risas y conversaciones. Este rico dip de garbanzos puede ser la solución para ofrecer a los invitados.

Con el gusto de tomates deshidratados, es una preparación rápida y llena de sabor.

Dip de garbanzos con tomates deshidratados

Ingredientes

  • 2 tazas de garbanzos cocidos sin su liquido
  • 1/2 taza de tomates deshidratados en aceite
  • 2/3 de taza de agua
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo cortados a la mitad
  • 1/4 de cucharadita de pimentón en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/4 de cucharadita de pimienta
  • 1/4 de taza de jugo de limón

Preparación

  • Poner en un procesador de alimentos los garbanzos, los tomates deshidratados en su aceite (reservar dos para decorar), el agua, el aceite de oliva, el ajo, la sal, el jugo de limón y la pimienta al gusto. Procesar hasta obtener la consistencia deseada.
  • Probar y agregar más sal si es necesario.
  • También se le puede agregar más jugo de limón, al gusto.
  • Verter en un bol y refrigerar por al menos una hora.
  • Pasado ese tiempo, echar un poco de aceite de oliva por encima, espolvorear con el pimentón y decorar con los tomates reservados.
  • Servir acompañado con pan pita.

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