1El cuscús con puré de verduras perfecto para tus bebés

Ingredientes

80g de cuscús;

1 tomate, pelado, sin semillas y troceado;

¼ de cebolla, pelada y cortada fina;

½ pimiento rojo o amarillo, pelado y cortado fino;

¼ de calabacín, lavado y cortado en dados;

aceite de oliva suave o margarina vegetal;

70g de carne picada;

hierbas de Provenza.

Preparación

Cocinar el cuscús siguiendo las instrucciones del envase. Calentar aceite de oliva o margarina en una sartén. Freír la carne picada hasta que esté bien dorada. Añadir la cebolla, el pimiento, el calabacín y el tomate. Añadir hierbas de Provenza a gusto. Cocer todo a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas (aprox. 10 minutos). Triturar hasta lograr la consistencia deseada. Servir una porción y refrigerar o congelar el resto.

2Tajine de Verduras 

Ingredientes (para 500gr, unas 4 raciones para bebé)

180gr de zucchinis,

150gr de zanahorias,

80gr de berenjena,

250gr de tomates maduros,

1 diente de ajo,

5 orejones de damasco,

1 cucharada de tomate concentrado,

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra,

1 pellizquito de comino,

½ cucharadita de cilantro picadito fino,

1 pellizquito de jengibre molido

150 ml de agua.

Preparación

Lavar y pelar las zanahorias, los zucchinis, las berenjenas y los tomates. Cortarlos en dados pequeños. Picar el ajo y los orejones de damasco. Dorar el ajo en una sartén. Añadir cilantro, jengibre y comino. Sumar las hortalizas y el tomate concentrado junto con el agua, siempre con fuego alto. Cuando empiece a hervir, bajar el fuego, tapar y dejar cocer a fuego lento unos 15 minutos hasta que las verduras estén blanditas. Vigilar que no haya exceso de agua. Retirar del fuego y batir hasta obtener una textura fina. Se puede acompañar con arroz, sémola, cuscús o pasta.

3Puré de salmón y zanahorias 

Ingredientes

200gr de zanahorias peladas y cortadas en cubos,

125gr de salmón en filete sin piel ni espinas,

60 ml de jugo de naranja,

40g de queso rallado,

un poco de manteca

2 cucharadas de leche (fórmula o materna extraída).

Preparación

Hervir las zanahorias en agua hasta que estén blandas. En un plato apto para microondas, poner el salmón, el jugo de naranja y el queso rallado por encima. Tapar y cocinar a máxima potencia 22 minutos o hasta que el salmón esté cocido. Sacar del micro y deshacer el salmón con un tenedor, cuidando de retirar las espinas (si las hubiera). Mezclar todo en un bol: las zanahorias, el salmón y la leche con un poco de manteca. Pasar por un colador fino o por la batidora. (vía Los Andes Argentina)

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