Las berenjenas son muy beneficiosas para el organismo, ya que son ricas en hierro y vitaminas, además de esto, son un alimento muy útil y versátil en la cocina. Esta riquísima y sencilla preparación es idónea para llevar al trabajo o a cualquier otro lugar, ya que resulta fácil de empacar. Está preparación los dejará extasiados, su textura y sabor será un perfecto tema de conversación para la sobremesa ya que es un platillo sensacional, con increíbles sabores y elaborado con pocos ingredientes.

La berenjena es el alimento perfecto para incluir en nuestra dieta para perder peso. Es baja en calorías y casi no tiene grasa. Además, es rica en flavonoides y antioxidantes. A continuación queremos compartir contigo una forma diferente de aprovechar la berenjena. Se trata de una preparación simple, pero bien vale la pena probarla porque los resultados serán fantásticos.

berenjenas rellenas de carneBerenjenas rellenas

Ingredientes

  • 700 gr de carne molida
  • 200 gr de champiñones
  • Un chorrito de vino blanco
  • 1 cebolla picada
  • 250 gr de tomate triturado
  • 5 berenjenas
  • Orégano
  • Sal y pimienta, al gusto
  • Queso rallado, al gusto

 

Preparación

  • Cortar las berenjenas por la mitad. Realizar unos cortes en el interior y asarlas a 180°. Una vez asadas, vaciarlas con una cuchara y reservar todo.
  • En una sartén, sofreír la cebolla bien picada y añadir la carne. Verter el chorrito de vino blanco y los champiñones. Luego añadir la carne, los tomates, un poco de pimienta y orégano, mezclar bien. Rellenar las berenjenas, cubrir con queso rallado y gratinar en el horno. Una vez lista servir y disfrutar de esta delicia.

Tip: para quitarle su sabor amargo, desde una noche antes colocarlas (sin cocer) en un recipiente que contenga agua con sal, enjuagarlas al día siguiente para retirarle el exceso de sal y cocinarlas.

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