Vía theprettybee.com

La torta de chocolate es un postre clásico, pero la inusual torta de remolacha con chocolate y aguacate sorprende por su delicioso sabor, consistencia y elegancia. Esta es exclusivamente preparada para veganos pero de igual manera puede ser devorada y disfrutada por todos. En esta receta el aguacate cumple bastante bien en sustitución del aceite y la mantequilla que normalmente se utilizan en la mezcla. Para las personas que buscan una opción saludable esta es perfecta para darse un antojo sin dejar de ser saludable.  

 

Ingredientes

  • 1 ½ taza de harina libre de gluten
  • ½ taza de cacao en polvo sin azúcar
  • 1 taza de azúcar
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ de taza de aceite de canola o aceite de coco
  • ½ taza de puré de remolacha
  • ¾ de taza de agua
  • 1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana

 

Para el glaseado

  • 2 aguacates
  • 10 cucharadas de miel
  • ½ taza de cacao en polvo sin azúcar

 

Preparación

• Precalentar el horno a 350°. Engrasar ligeramente y enharinar un molde redondo. En un tazón grande, combinar la harina, polvo de cacao, el azúcar, el bicarbonato y la sal, mezclar. Añadir el aceite de canola, el puré de remolacha, el agua y el vinagre de sidra de manzana. Mezclar con la mano.

• Verter la mezcla en el molde preparado. Hornear durante 35 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro de la torta salga limpio. Dejar enfriar la torta durante unos 25 minutos.

• Para hacer el glaseado, mezclar los aguacates, miel, y el cacao en polvo en el procesador de alimentos. Agregar más miel, si es necesario. Cubrir la torta con el glaseado y luego almacenar la torta en el refrigerador, cortar, servir y disfrutar.

 

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