Ponquecitos veganos de chocolate y platano
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En la actualidad las tendencias culinarias son saludables. Mucha gente está adentrándose en la cultura vegana. Aquí le mostramos unos ponquecitos ideales para la merienda y lo mejor es que son hechos a la medida de las exigencias de los veganos.

Ponquecitos veganos de cacao y plátano

Ingredientes

  • 2 plátanos maduros
  • 180 gramos de harina leudante
  • 150 mililitros de leche vegetal
  • 2 cucharadas de aceite de girasol
  • 20 gramos de cacao en polvo sin azúcar
  • ½ cucharadita de bicarbonato
  • ½ cucharadita de sal
  • 70 gramos de azúcar integral
  • ½ cucharadita de levadura

Preparación

  • En un recipiente hondo, aplaste los plátanos con un tenedor hasta obtener la consistencia de un puré. Luego añada el azúcar y comience a mezclar con una batidora eléctrica. Cuando vea que tiene una mezcla suave eche el aceite, la sal y el bicarbonato y continúe batiendo.
  • Con un colador tamice la harina para evitar grumos y obtener un resultado más esponjoso.
  • Luego de terminar ese paso viértala en la mezcla inicial junto con la leche y prosiga en el batido hasta tener una masa homogénea.
  • Cuando tenga ese resultado, divida la masa en dos, en una vierta el cacao en polvo y mezcle. La otra servirá para rellenar los moldes y darle una variedad de color a los ponquecitos.
  • Cada molde debe engrasarlo para evitar que se pegue la masa. Comience vertiendo una cuchara de masa sin cacao en polvo y luego una que tenga cacao. Así sucesivamente hasta que estén llenos cada uno de los orificios del molde.
  • Meta al horno previamente caliente durante unos 15 minutos.

Saque y deje que se enfríen para disfrutarlos.

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