Pastel de embudo o funnel cake

Siempre es bueno innovar y probar nuevas cosas en la cocina. En ocasiones los niños se aburren de los mismos postres y meriendas. El Funnel Cake, que español significa pastel de embudo, es sencillo y delicioso. Una receta muy popular en los Estados Unidos, aunque se dice que es originario de Holanda y que los emigrantes de ese país lo servían en el festival folk de Kutztown (Pensilvania). Son muy parecidos a los churros, pero con otra presentación.

Pastel de embudo o Funnel Cake

Ingredientes

  • 1 huevo
  • 180 mililitros de leche entera
  • 2 cucharadas de aceite de girasol
  • 140 gramos de harina
  • 30 gramos de azúcar
  • ½ cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 pizca de sal
  • Azúcar glas para decorar
  • Aceite para freír

Preparación

  • En un bol, mezcle la harina, la sal y el azúcar. Remueva con un tenedor para que se integren los ingredientes secos.
  • Incorpore el huevo, la leche, el extracto de vainilla y el aceite de girasol.
  • Siga batiendo hasta que consiga que la mezcla este homogénea y sin grumos.
  • Ponga la crema en una manga pastelera.
  • En un sartén, caliente un poco de aceite, es conveniente no añadir mucho, ya que las tiritas de masa se deben apoyar del fondo.
  • Con la manga pastelera, dispóngase a hacer una especie de rejilla, dejando caer el preparado y moviendo la manga. Tenga cuidado a la hora de verter la masa porque podría el aceite podría saltar.
  • Fría con la llama de la cocina no muy alta y asegúrese de dorarlo por ambos lados durante varios minutos.
  • Cuando esté listo, saque y deje reposar en un plato con papel absorbente. Para servir, espolvoree antes con azúcar glas.

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