mangos

Se trata de una forma rica y diferente de comer mangos, sobre todo en temporada, cuando ya se agotaron las opciones para consumirlo sin aburrirse. El vino blanco funciona como un aderezo y va saborizado con nuez moscada.

Lo ideal es que la fruta tropical esté bien madura, pero que aún se pueda cortar en trozos pequeños. Esta receta también aplica para las mangas. Realmente lo que importa es seleccionar la que sea más accesible y de acuerdo a la preferencia de cada quien. La combinación con el vino blanco es espectacular.

Mangos al vino blanco

Ingredientes

  • 1 mango o manga maduro de 1/2 kilo
  • 1/2  taza de azúcar blanca
  • 3/4 de taza de vino blanco
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada

Preparación

  • Lavar el mango, pelar y cortar en tajadas delgadas o daditos pequeños. Disponer en un recipiente el azúcar, el vino y la nuez moscada. Unir y remover hasta disolver el azúcar.
  • Comprobar el punto de dulce y corregir. Colocar los trozos de mango en una dulcera y bañar con el vino azucarado. Refrigerar hasta el día siguiente y servir frío.

 

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Receta del libro La Cocina Sencilla de El Nacional

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