Licor de leche

Preparar un buen trago en casa hará que disfrutarlo sea más placentero aún. Para gran cantidad de bebidas, solo hace falta animarse y una buena manera de empezar es con este cremoso licor de leche.

Es muy popular en algunas regiones de España y su receta posee tradición e historia. Excelente para acompañar bizcochos y galletas. Incluso, puede utilizarse como ingrediente en postres en los que se desee un toque atrevido. En la actualidad, su fama ha hecho que sea comercializado de manera industrial. Las marcas buscan mantener su esencia hogareña para no alterar su espíritu y origen.

Lo más especial que requiere su elaboración es el don de la paciencia, pues necesita de un tiempo de maceración para alcanzar su punto óptimo, por lo demás, es sencilla y con pocos insumos. Una opción ideal para dar sorbos llenos de dulzor y buen gusto. Muy buena manera de alejar los antojos de la tarde con algo diferente.

Licor de leche casero

Ingredientes

  • Un litro de leche
  • Medio kilo de azúcar
  • ½ cucharada de vainilla
  • Un limón
  • Medio litro de alcohol
  • Una cucharada de glicerina

Preparación

  • Tomar un recipiente de vidrio que pueda cerrarse herméticamente y limpiarlo perfectamente con agua hirviendo. Luego colocar en el envase la leche, el alcohol, el azúcar, la vainilla y el limón cortado en rodajas. Batir bien para integrar sabores y reservar.
  • Dejar macerando durante unos 20 días, recordando remover a diario.
  • Pasado el tiempo, filtrar el contenido utilizando un colador de tela, preferiblemente. Adicionar la glicerina para espesar el licor, embotellar y reservar en un lugar fresco.

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