¿Qué venezolano no conoce la marquesa de chocolate? Esa torta a base de las galletas “María”, realmente es toda una celebridad; y lo mejor es que su preparación es muy sencilla.

Su nombre se engalana con nuestro chocolate, y a pesar de su sencillez, los venezolanos la adoramos y disfrutamos cualquier oportunidad de endulzarnos el paladar con su suavidad.

Ingredientes

  • 40 Galletas María
  • 2 tazas de leche

Para el pudín de chocolate

  • 1 lt de leche
  • 4 yemas de huevo
  • 300 gr. de chocolate negro en trozos
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 125 gr de azúcar
  • Vainilla al gusto
  • 2 cucharaditas de maicena

Preparación

  • En una olla de fondo pesado colocar la leche, el azúcar y la vainilla, cuando esté tibia añadir las yemas de huevo previamente batidas, revolver constantemente.
  • Aparte, en baño María, derretir el chocolate con la mantequilla, cuando esté derretido verter en la leche y continuar revolviendo, disolver la maicena en un poquito de leche y añadir a la preparación anterior, continuar revolviendo hasta que espese, bajar del fuego y reservar.
  • Para hacer la base de la marquesa de chocolate, remojar las galletas en leche e ir colocándolas superpuestas en el fondo de un molde de vidrio, haciendo una capa sobre la cual verter el pudín.
  • No olvides cubrir también los lados del molde.
  • Guardar en la nevera hasta que esté firme.
  • Puede adornar con lluvia o chispas de chocolate, también hay quien alterna almendras fileteadas y tostadas ó chispas de chocolate.
  • Si desea darle un toque distinto, puedes añadir un chorrito de licor a la leche en la que mojas las galletas; te sugerimos amaretto, licor de café o frangélico.

Foto vía pinterest Nestlé Postres España

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