La crema de malvaviscos, es una crema dulce que tiene como principales ingredientes: jarabe de maíz, vainilla y huevos. Es excelente para decorar y rellenar postres así que no te la pierdas. Obtendrás una crema viscosa, blanquecina y brillante, muy densa. Ideal para las coberturas de cupcakes y pasteles, rellenos para galletas y lo que la creatividad del cocinero permita. A continuación la receta:

 

Ingredientes

  • 3 huevos blancos grandes
  • 2 tazas de jarabe de maíz
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 tazas de azúcar glas, tamizada
  • 1 cucharada de extracto de vainilla

 

Preparación

  • En un recipiente mezclar la clara de los huevos, el jarabe y la sal.
  • Utilizando una batidora eléctrica, batir durante 10 minutos o hasta que la preparación se espese. Agrega el azúcar y bajar la velocidad. Luego añadir la vainilla y batir hasta que la mezcla quede bien homogénea.

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